fruits·gâteaux

Tôt-fait aux mirabelles

Tôt-fait aux mirabelles

C’est la pleine saison des mirabelles, la saison est courte, j’en profite donc chaque année pour tester de nouvelles recettes. Cette fois-ci, c’est chez ma copinaute du joli blog Cooking Julia que j’ai trouvé ce tôt-fait, elle l’avait remis à l’honneur sur sa page facebook, elle a bien fait, il est délicieux, pas trop sucré, avec une belle texture de clafoutis qui n’est pas sans rappeler ma cajasse quercynoise aux mirabelles. N’hésitez d’ailleurs pas à taper mirabelles dans la barre de recherche du blog, vous trouverez quelques petites recettes très gourmandes !!

Pour 6 à 8 personnes

  • 400 g de mirabelles
  • 3 œufs
  • 250 g de lait demi-écrémé
  • 10 cl de crème fleurette
  • 70 g de cassonade
  • 1 cuil. à café de vanille en poudre
  • 80 g de farine T55
  • 1 pincée de sel
  • 6 g de levure chimique
  • beurre pour le moule
  • Sucre glace

Préchauffer le four à 180°.

Laver les mirabelles, les sécher, puis les couper en deux et les dénoyauter.

Dans le bol du robot muni du fouet, battre les oeufs avec la cassonade et la vanille en poudre. Bien mélanger avant d’ajouter le lait et la crème fleurette.

Quand le mélange est homogène, rajouter la farine, la pincée de sel ainsi que la levure. Bien mélanger à nouveau.

Beurrer le moule, disposer les mirabelles, face coupée vers le fond, puis recouvrir de l’appareil.

Enfourner pour environ 35 minutes. Il est cuit lorsque la pointe du couteau ressort sèche en le piquant.

Laisser tiédir puis recouvrir de sucre glace (il faisait chaud, le sucre glace a fondu très vite, d’où son absence sur les photos 🤔).

Tôt-fait aux mirabelles
Tôt-fait aux mirabelles
Tôt-fait aux mirabelles
Tôt-fait aux mirabelles

22 commentaires sur “Tôt-fait aux mirabelles

  1. J’ai entendu parler de ce dessert depuis peu et je suis certaine d’aimer ! La douceur des préparations à base de lait et de crème s’accorde parfaitement au côté bien sucré des mirabelles. Vous avez dû vous régaler ! Je n’ai pas eu la chance de trouver de belles mirabelles cette année. Belle soirée Brigitte, gros bisous

    Aimé par 1 personne

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