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Compote de mirabelles à la cannelle

Compote de mirabelles à la cannelle

Une petite recette toute simple aujourd’hui, mais savoureuse au possible, histoire de finir la saison des mirabelles en beauté 😉 …. Voilà un bon moment que je n’avais pas partagé ce genre de dessert que j’affectionne tout particulièrement. Cette fois-ci, pour encore plus de légèreté, j’ai choisi du skyr pour accompagner ma petite compotée. Vous me croyez si je vous dis que c’est bon ? Une touche de miel, une belle pincée de cannelle, une pointe de vanille et quelques belles mirabelles gorgées de soleil, c’est un régal.

Ingrédients (pour un bol environ)

  • 500 g de mirabelles
  • 1 cuillerée à soupe de miel (celui de votre choix)
  • 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillerée à café de vaille bourbon en poudre

Laver les mirabelles, puis les couper en deux en ôtant le noyau.

Les déposer dans une casserole avec le miel, la cannelle et la vanille. Bien mélanger et laisser macérer une petite heure.

Faire ensuite cuire à feu très doux et à couvert pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Laisser refroidir avant de mettre au frais. Cette compote se conserve parfaitement pendant quelques jours au réfrigérateur.

On pourra en garnir une tarte, la servir comme moi avec du fromage blanc, du skyr ou encore du yaourt grec, ou pourquoi pas la déguster telle quelle à la petite cuillère.

Compote de mirabelles à la cannelle
Compote de mirabelles à la cannelle
Compote de mirabelles à la cannelle
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