cakes sucrés·gâteaux

Mini bundt cakes à la ricotta et aux kumquats confits

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Après avoir confit mes kumquats, j’ai eu envie de petits gâteaux moelleux. J’ai également un joli moule à mini bundt cakes que j’utilise rarement, d’où l’idée de cette forme de petits gâteaux mais un moule à muffins conviendra parfaitement. Quant à la ricotta, j’aime le côté humide et moelleux qu’elle apporte aux gâteaux. J’ai donc cherché et trouvé mon bonheur sur le bien joli blog Maryse & Cocotteen rajoutant à la recette initiale mes petits kumquats confits et le jus d’un citron bergamote.

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