Cobbler aux pommes, poires et coings

15 novembre 2024 les filles à table8 commentaires

En cette veille de week-end, et avant de commencer à vous proposer quelques recettes festives, Noël sera vite là, je ne pouvais passer à côté de ce gâteau ultra gourmand. Je vous avais déjà partagé un cobbler aux poires (et caramel, très très gourmand lui aussi) il y a 5 ans déjà, comme le temps passe vite 🙁, cette fois-ci j’ai associé les bons fruits de l’automne dans ce dessert qui nous a régalé ! Il faut dire que j’aime beaucoup les cobblers (vous en trouverez d’autres, il vous suffit de taper « cobbler » dans la barre de recherche) et je m’amuse souvent à les décliner avec toutes sortes de fruits. Il n’y a qu’à laisser parler sa gourmandise, et ça me connait ….

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Cobbler aux reines-claudes

18 septembre 2020 les filles à table29 commentaires

Avant qu’elles ne disparaissent des étals, je profite un maximum de nos jolies prunes, les mirabelles ayant tiré leur révérence, je continue avec les prunes d’ente dont je vous ai déjà parlé et les reines-claudes …. et comme je n’avais pas fait de cobbler depuis un bon moment, voilà 😉 . J’ai repris ma base pour la pâte avec du yaourt grec, ajouté un peu de cannelle à mes prunes, et je crois bien qu’à notre habitude, nous nous sommes régalés, il n’a pas fait long feu !! Je n’avais que 700 gr de prunes, mais on peut en mettre plus …

Je rajoute bien évidemment ma petite gourmandise à Cuisinons de saison.

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Cobbler aux poires et caramel

10 novembre 2019 les filles à table30 commentaires

Dans la série cobbler, les poires 😋 !! Je n’en ai pas fini avec les cobblers, il y en a déjà quelques uns sur le blog, dans les premières recettes postées d’ailleurs à mes débuts …. Celle-ci n’est pas de moi, mais de Béatrice (Les petits plats de Béa), qui a découvert les cobblers chez moi, un juste retour donc, merci Béa, nous nous sommes régalés !! J’en ai profité pour tester un caramel rapporté par ma fille de Belle-Île-en-Mer, une crème de caramel au beurre salé absolument délicieuse, mais rien ne vous empêche de faire votre propre caramel.

Je partage cette petite douceur avec Cuisinons de saison.

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Cobbler aux mirabelles

31 août 2019 les filles à table30 commentaires

En ce dernier week-end de vacances, quoi de mieux qu’un bon dessert réconfortant …. Je vous ai déjà proposé plusieurs cobblers, il me manquait celui aux mirabelles, c’est fait 😋. Autant vous dire que je n’ai pas été déçue, d’une part parce que je suis fan des cobblers, et d’autre part parce qu’associé à ces petites prunes sucrées et dorées, c’est un vrai régal, j’aurais pu dévorer le plat, mais ce n’aurait pas été raisonnable !!

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Cobbler aux mûres

29 août 2018 les filles à table17 commentaires

Après les mirabelles, les mûres, la cueillette a été fructueuse !! J’ai la chance d’avoir une belle forêt de pins tout a côté de chez moi, cette belle forêt landaise où poussent également beaucoup beaucoup de ronces, et l’été ayant été particulièrement chaud et humide, les mûres sont belles cette année …. J’ai donc bien sûr refait ma provision de gelée, mais j’ai gardé une petite quantité de fruits pour réaliser ce cobbler. Et que c’est bon !! J’ai repris ma base de pâte qui me satisfait toujours, donc après les pêches, les fraises et les abricots, voici les mûres … J’ai juste rajouté, sur une idée de Florence du blog Au fil du thym, quelques copeaux de noix de coco dans cette pâte, c’est excellent !

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Cobbler aux abricots, pêches et éclats de pistache

28 août 201628 août 2016 les filles à table28 commentaires

Depuis que j’ai découvert le cobbler, j’en fais régulièrement – c’est d’ailleurs l’un des premiers desserts que j’ai proposé au début du blog (ici), déjà avec des pêches – et toujours avec la même gourmandise !! Des fruits juteux sous une pâte dorée et légèrement croustillante, j’adore … Ici, j’ai associé abricots et pêches plates et rajouté des éclats de pistaches torréfiées, encore plus gourmand ! A consommer avec modération tout de même …

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Cobbler fraises rhubarbe

20 avril 201526 avril 2015 les filles à table8 commentaires

Pour ma seconde participation au Culino Versions, je n’ai pas hésité un seul instant à la découverte du thème du mois d’avril proposé par Paruline du blog Paruline en cuisine : « en avril, ne te découvre pas d’un fil … en croûte ou en crumble ». Je suis fan de tout ce qui est crumble, tourte …. Le mois d’avril étant le mois de mon anniversaire, je me suis fait doublement plaisir en réalisant ce dessert pour ce jour là !! J’ai choisi d’associer fraises et rhubarbe, un mélange que j’adore, la fraise palliant parfaitement à la petite acidité de la rhubarbe. Rajoutez à cela une belle croûte sucrée et une petite touche gourmande avec la crème fouettée, et c’est le bonheur !!

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