Voilà une recette qui fleure bon le nord de la France … ou la Belgique, endives, crevettes grises, avec juste une pointe de curry qui vient relever ce petit velouté. Je venais d’acheter ces belles crevettes sans trop d’idée, juste l’envie d’un plat chaud, une bisque peut-être, puis j’ai vu mes endives et je me suis dit pourquoi ne pas associer les deux dans un potage. Le goût des crevettes était bien là, relevé juste ce qu’il faut par le curry, nous nous sommes régalés.
Une petite recette de plus pour Cuisinons de saison en février.
