Velouté de céleri rave aux crevettes grises

25 janvier 2021 les filles à table25 commentaires

Velouté de céleri rave et crevettes grises

Et si on démarrait la semaine avec une bon petit potage. Je dois dire que je ne suis pas vraiment fan de céleri rave, mais j’aime bien me lancer des défis en cuisine, à savoir trouver comment me faire manger un légume, ou légumineuse, ou autre …. en l’appréciant, et oui, comme pour les enfants ! Et là, en l’occurence, j’ai beaucoup aimé 😉 . La composition de ce velouté certainement a fait tilt, pommes de terre, crevettes, curry, et j’ai été très agréablement surprise. Alors un grand merci à Martine, chez qui j’ai pioché ce petit velouté !

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poissons et fruits de mer·soupes

Velouté d’endives aux crevettes grises

8 février 2018 les filles à table22 commentaires

Voilà une recette qui fleure bon le nord de la France … ou la Belgique, endives, crevettes grises, avec juste une pointe de curry qui vient relever ce petit velouté. Je venais d’acheter ces belles crevettes sans trop d’idée, juste l’envie d’un plat chaud, une bisque peut-être, puis j’ai vu mes endives et je me suis dit pourquoi ne pas associer les deux dans un potage. Le goût des crevettes était bien là, relevé juste ce qu’il faut par le curry, nous nous sommes régalés.

Une petite recette de plus pour Cuisinons de saison en février.

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plats·poissons et fruits de mer

Soles à l’Ostendaise

26 octobre 2017 les filles à table25 commentaires

Je ne connais pas vraiment le nord, ni sa cuisine, mais avec une de mes nièces installée à Bruxelles depuis quelques années maintenant, je suis bien évidemment allée faire ma curieuse et j’ai pu découvrir de bien jolies recettes, et notamment une cuisine de la mer que j’adore. Mais pas que ça … Le sirop de Liège, les bons fromages du Nord, la carbonade, bref une cuisine qui me plait !! J’ai aussi découvert un joli livre Bienvenue à Bruxelles paru récemment, je n’ai pas résisté à l’ajouter à une bibliothèque gourmande déjà bien garnie …. J’y ai trouvé cette recette, une recette à l’ancienne comme dirait mon mari, elle est délicieuse. Le plus long a été de décortiquer les crevettes grises !! Par rapport à la recette initiale, j’ai préféré laisser les soles entières, n’étant pas très douée pour lever les filets, pour le reste, c’est presque tout comme …

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poissons et fruits de mer·salades

Salade d’avocats et crevettes grises

17 août 20154 mars 2018 les filles à table11 commentaires

Début juillet, nous avons séjourné à Bruxelles durant quelques jours. La canicule n’avait pas oublié la Belgique, et les salades ont été plus que les bienvenues. C’est ainsi que ma nièce m’a fait découvrir cette petite salade aussi sympathique que goûteuse. J’aime beaucoup le mélange avocat/crevettes, mais je n’avais jamais pensé à l’associer aux belles petites crevettes grises du Nord, par ailleurs beaucoup moins chères que par ici !! Je me suis empressée de la refaire en rentrant, et la voilà !!

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entrées·légumes et légumineuses·poissons et fruits de mer

Champignons farcis aux crevettes grises

25 février 201525 février 2015 les filles à table6 commentaires

J’aime beaucoup les petites crevettes grises, et j’en achète de temps en temps (décortiquées !!), mais sans toujours savoir quoi en faire, à part les déguster sur une belle tranche de pain beurrée (du demi-sel sinon rien !! mes origines oléronnaises …). J’avais donc ces jolies crevettes, et je me suis souvenue d’une recette de champignons farcis. Et bien je peux vous dire que cela vaut le détour !! Une belle entrée pour quatre personnes ou un repas complet accompagné de salade en doublant les quantités.

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