J’ai posté une photo de ma daube il y a deux jours en story sur Instagram, et au vu de l’enthousiasme suscité par cette recette, je me dépêche de vous la partager ! Et je dois dire que ce fut un régal 😊 . Il me restait deux petites joues de boeuf au congélateur, et vu la météo bien maussade, j’ai eu envie d’un bon plat mijoté, et si la cuisson est longue, la préparation est rapide …. J’ai trouvé cette recette dans un petit hors-série Sud-Ouest, « les recettes de nos grands-mères », que j’ai adaptée avec ce que j’avais chez moi. Elle m’a surtout interpellée car elle mélangeait vin blanc doux et vin rouge, je lui ai ajoutée un peu de fève tonka râpée en toute fin de cuisson, et ce fût délicieux. Servie une première fois avec des pâtes, je l’ai ensuite proposée avec une bonne petite purée, ou encore tout simplement avec les carottes d’accompagnement si l’on préfère.

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