Si vous avez envie d’une petite entrée rapide, fraîche mais néanmoins bien savoureuse, et qui plus est à IG bas, idéal pour démarrer un repas plus riche, c’est la recette parfaite !! La simplicité vaut parfois bien des préparations élaborées, c’est ce qui me plaît en cuisine …
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en décembre.
Je vous ai proposé il y a quelques jours un mille-feuilles de saint-jacques. Voilà une autre recette de saint-jacques, mais très différente !! Vous ne les verrez pas, car elles vont être mixées, contrairement aux petites écrevisses qui, elles, seront bien présentes. Cette terrine, très légère, accompagnée de sa sauce, aura sans nul doute toute sa place sur une table de fêtes !!
Les filles, à table ! 