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Pavlova aux fruits de la passion, litchis et coulis de framboises

pavlova fruits de la passion litchis les filles à table

Et voilà, je participe à nouveau au Calendrier de l’Avent Gourmand du site Recettes.de dont le thème aujourd’hui est Desserts de Noël sans bûche.  Je suis accompagnée par Michelle du blog Plaisirs de la maison, et Christel du blog Le Blog à Croquer.

Après réflexion, j’ai choisi de proposer un de mes desserts de prédilection, la pavlova, mais aux couleurs exotiques avec fruits de la passion, litchis, une crème coco, et un peu de coulis de framboises, à Noël, il y a du rouge 😉. Ma meringue s’est un peu cassée sur le bord lorsque je l’ai décollée du papier cuisson, mais bon, nous nous sommes quand même régalés !! J’ai choisi une crème coco très peu sucrée pour l’associer à la douceur du litchi et à la petite acidité du fruit de la passion, le tout contrebalançant parfaitement le côté très sucré de la meringue. Le tout reste bien léger en fin de repas !! 

J’en profite également pour la partager sur Cuisinons de saison

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Tiramisu des îles

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Lorsqu’Isabelle nous a annoncé qu’elle fêtait les 5 ans de son blog Quelques grammes de gourmandise et organisait un petit jeu en nous demandant de reprendre une de ses recettes, ma gourmandise à moi a parlé et c’est avec plaisir que j’ai eu envie de participer. Alors je sais, c’est le dernier jour, mais je n’ai pas vu le temps passer …. J’hésitais entre plein de recettes, mais j’ai finalement opté pour du sucré et ce tiramisu des îles m’a franchement interpellé … Ananas, fruit de la passion et rhum, tu m’emmenais à nouveau à Cuba Isabelle avec toutes ces saveurs, et franchement, j’ai adoré !! Je n’ai fait que 4 coupes, on est très gourmand dans la famille, là où Isabelle en réalisait 6 … A vous de voir, très gourmand ou juste gourmand …

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Et Claudine, ce sera une contribution supplémentaire à Cuisinons de saison en mars, c’est tellement bon …

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Blanc-manger coco et fruits de la passion

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Le week-end arrive, une petite douceur n’est pas de refus, surtout quand il s’agit de noix de coco, mon péché mignon …. C’est vite fait, c’est bon, c’est doux .. A accompagner de tuiles coco pour les plus gourmands, je me suis contentée de la crème !!

Une recette que je partage sur Cuisinons de saison en février.

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Crème de mangue, salade au fruit du dragon, kiwi et fruit de la passion

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A l’occasion du nouvel an chinois, je suis allée faire un petit tour dans mon supermarché chinois bien évidemment dans l’espoir d’y trouver de beaux fruits, j’avais envie d’une bonne salade de fruits exotiques. J’ai été gâtée, de belles mangues mûres à point, sucrées comme il faut et le fameux fruit du dragon (ou Pitaya), d’une couleur magnifique !! Le fruit en lui-même est très spectaculaire, sucré et frais mais à associer à d’autres fruits, sa saveur étant un peu fade. Mes mangues étaient tellement goûteuses que j’ai eu envie d’en faire une crème en l’agrémentant d’une petite salade bien fraîche … Un délice grâce bien évidemment à la qualité des fruits, mais également très léger !!

Avec mes fruits chinois, je suis encore dans les temps pour participer au « #CataCookingChallenge01 »  mais également à Cuisinons de saison en janvier !!

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Verrines mousse de coco, mangues et coulis passion

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J’ai trouvé cette jolie mousse sur le blog S comme Soeurs, le blog de deux soeurs qui font notamment de superbes gâteaux et autres desserts. Je l’ai adapté au niveau des proportions et omis quelques ingrédients. J’avais cependant fait un copier coller de cette recette au moment des fêtes, et tout le monde s’était régalé. J’ai donc voulu la refaire en la simplifiant un peu. Et bien, résultat, tout aussi bon !!

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