Betteraves et carottes rôties, sirop d’érable et mélasse de grenades

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J’aime bien ces légumes cuits au four, ils restent légèrement croquants, à déguster seuls ou en accompagnement, ils sont parfaits et vite préparés ! Je vous avais proposé ce même mélange à l’automne dernier ( ici ), avec du miel et du soja, cette fois-ci c’est mélasse et sirop d’érable, plus quelques pistaches … Si vous n’avez pas ou ne trouvez pas de mélasse, vous pouvez toujours la remplacer par du vinaigre balsamique ou même du jus d’orange fraîchement pressé.

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en mai.

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Bananes caramélisées coco

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J’ai écrit un article au mois de novembre dernier sur de jolis contes culinaires, Les contes culinaires de la Fée Myrtilleoù je vous parlais de cette belle initiative mêlant récit et recettes. L’histoire continue avec un second tome, La Marquise des neiges, qui nous emmène vers de nouvelles aventures.

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Pour l’illustrer, j’ai choisi cette fois-ci de partager l’une des recettes, celle des bananes caramélisées à l’huile de coco, parce que j’aime autant les bananes que l’huile de coco !! Comme toujours, la recette est accompagnée de la petite bulle explicative de Myrtille, qui concerne ici l’huile de coco et ses bienfaits, et dont je vous retranscris l’intégralité ci-dessous.

L’huile de coco

Vitamine : E, K. Fer. Riche en acide laurique. Elle aide à l’assimilation. Elle prévient des maladies cardiovasculaires, du foie, des reins et du pancréas. Elle est bénéfique dans la maladie d’Alzheimer, et ses bons acides gras, digestes, aident à la perte de poids, et au bon fonctionnement thyroïdien et renforcent le système immunitaire, grâce à ses propriétés antivirales, antimycosiques, et antibactériennes. En externe, elle est bénéfique pour la peau, les cheveux et l’émail des dents. Tout comme l’huile d’olive, elle durcit à froid et permet de réaliser nombre de fauxmages et autres pâtisseries crues véganes.

J’ai rajouté quelques petits copeaux de noix de coco par rapport à la recette initiale, un petit dessert vite fait et délicieux !!

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