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Bûche aux accents italiens

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Chez moi, la période de Noël rime avec panettone, on adore ça !! Si j’arrive à en trouver de l’artisanal, quitte à le commander, c’est encore mieux .. Cette année, c’est dans ma boutique bio que je me fournis, il est excellent, moelleux, parfumé comme il faut, bref une petite merveille. Alors lorsque j’ai reçu le dernier magazine Saveurs, j’ai immédiatement craqué sur l’entremets panettone, mostarda et mascarpone. Sauf que dans ma région, on ne trouve pas tout, et notamment la mostarda, que je ne connaissais pas et qu’il a fallu que je commande pour assouvir ma curiosité. C’est une préparation sucrée à base de fruits confits à l’essence de moutarde, à découvrir !! J’ai changé certaines quantités par rapport à la recette initiale, c’est très très bon, une belle découverte.

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Crème façon panna cotta, figues pochées

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Et voilà, ma petite escapade napolitaine est déjà terminée, mais plein de belles images en tête, une côte magnifique, de l’histoire (Pompei, Herculanum), le Vésuve toujours présent et une ville grouillante de vie, unique en son genre !!

Me revoilà donc avec une petite douceur réalisée avant mon départ, avec les quelques fruits que mon figuier a bien voulu nous offrir cette année …. Et c’est la recette d’Edda du blog Un déjeuner de soleilune panna cotta sans gélatine ni agar agar mais avec de la maïzena, qui m’a donné envie d’essayer cette version, en lui rajoutant des figues pochées dans du vin doux et parfumées à la badiane. Un régal !!

J’en profite ainsi pour participer une nouvelle fois au défi Cuisinons de saison en septembre de Claudine du blog Cuisine de Gut. 

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