défis culinaires·plats·poissons et fruits de mer

Marmitako

Marmitako

Lorsque Yolande m’a gentiment demandée si je voulais participer au CMUM de ce mois-ci en m’annonçant le thème, j’étais pratiquement sur le départ pour mes vacances en Sardaigne. Je me suis dit qu’il fallait que je me dépêche de trouver une recette en rentrant pour être dans les temps, son thème me plaisant beaucoup. Du coup, le Pays Basque m’ayant adoptée il y a maintenant 20 ans, et oui, le temps passe 😏 …, j’ai eu envie de mettre à l’honneur une belle recette basque. Je vous ai déjà proposé quelques recettes typiques de cette région, mais encore jamais celle-ci, et elle est délicieuse !! C’est une vieille recette qui date du temps où les pêcheurs emmenaient avec eux des denrées susceptibles de se garder au mieux, pommes de terre, piments et oignons, quant au thon, ils le pêchaient, une recette qui réchauffait bien les marins !!

Je participe donc avec cette recette au CMUM de ce mois-ci dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo  et Viviane– Quoi qu’on mange ?  sans oublier Yolande, la marraine – Les petits plats de Patchouka.

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plats

Piperade au chèvre

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On connait bien la piperade, cette sympathique petite recette du Pays Basque … Pour changer un peu, je lui ai rajouté quelques petits morceaux de chèvre cendré, c’est pas mal du tout 😛. Servie avec un excellent jambon de Bayonne que je trouve dans mon magasin de producteurs fermiers, c’est un régal !!

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partenariat·pâtes·salades·viandes

Boeuf croustillant, nouilles udon et salade – Partenariat Mr Min

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Il y a quelque temps, j’ai été contactée par Guillemette qui me proposait de me faire découvrir et de tester quelques uns des produits de la marque Coréenne Mr Min. Comme je connais pas du tout cette cuisine, c’était une bonne raison de m’y intéresser. J’ai donc accepté avec plaisir.

Un petit mot tout d’abord pour vous présenter ces produits.

Mr Min est une société française de distribution de produits alimentaires coréens en France et en Europe. Elle a été créée par Jang-Sick Min en 2008,  et est la première et seule société Française commercialisant des produits alimentaires coréens en France.

Le vrai plus de la marque Mr.Min a été de créer un produit à la fois 100% coréen, c’est à dire ‘made in Korea’, tout en étant adapté aux goûts européens, avec un packaging attractif et des saveurs qui plaisent. La marque est référencée dans les grandes enseignes de la distribution française.

J’ai donc reçu des nouilles Udon précuites, deux paquets de nouilles instantanées, l’un goût boeuf et le second goût légumes, ainsi qu’une bouteille de sauce BBQ.

Pour cette salade, je suis allée chercher l’inspiration du côté de Jamie Oliver, ses recettes asiatiques étant toujours très alléchantes. J’en ai profité pour utiliser le sachet de nouilles Udon. En poussant un peu mes recherches, j’ai également découvert que les Coréens sont ceux qui consomment le plus de nouilles instantanées par personne au monde !! Ils les accommodent ensuite chacun à leur manière pour en faire un plat bien complet.

Voilà donc une première recette qui je l’avoue nous a bien plu.

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plats·sandwichs·volailles

Hamburger de canard et piments doux du Pays Basque

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Premier mercredi du mois, jour de la Bataille Food, le défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non blogueurs. Ce mois-ci, la marraine de la Bataille Food #26 est Florence du blog Un flo de bonnes choses, qui reprend le flambeau après Sandra du blog  Cuisine Addict.

Pour ce défi, il fallait concocter une recette « comfort food », salée ou sucrée, utilisant 1 fruit ou un légume de saison, ainsi qu’une épice douce.

J’ai donc décidé de proposer ce qui représente à mes yeux un petit plaisir régressif et bien réconfortant, un hamburger … Mais pas n’importe lequel !! Habitant à la limite de deux départements connus pour leurs bons produits, j’ai associé la canard des Landes aux piments doux du Pays Basque, un produit de saison que j’adore, et au piment d’espelette bien sûr …. Je dois avouer qu’ils ont vite été engloutis !!

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