Cela fait déjà un petit moment que j’ai fait cette tarte, et je retarde toujours le moment de la publier. Et c’est bien dommage car elle est délicieuse. J’ai mis du temps à trouver LA tarte tatin, mais depuis que j’ai découvert celle-ci dans le livre « Desserts des jours heureux » de Guillemette, j’ai oublié toutes les autres !! Avec sa pâte brisée croustillante et son caramel au beurre salé, c’est une pure merveille de gourmandise ….
Et un dessert aux pommes de plus, mais j’adore les pommes cuites, que ce soit en compote ou en gâteau !! Celui-ci est bien gourmand, avec son crumble au léger goût de cannelle recouvrant des pommes très moelleuses. Il se suffit ainsi à lui-même, mais on peut le servir également avec une bonne crème fouettée, une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour plus de gourmandise ….
J’ai toujours du filet mignon qui attend sagement dans mon congélateur … Quand je suis à court d’idée ou que j’ai besoin d’un repas vite fait, le filet mignon est parfait !! Sans compter qu’il s’accommode de toutes sortes de sauces et accompagnements. J’ai choisi ici de l’associer au colombo, avec un riz mélangé bien parfumé et une sauce au yaourt relevée. C’était parfait !! Avec le petit côté sucré du riz, sucré et épicé de la viande et la douceur de la crème …
C’est le week-end, on ne va pas se refuser une bonne petite tarte !! Celle-ci est toute simple, mais cette simplicité met superbement en valeur la saveur des fruits. Et si vous l’accompagnez d’une bonne chantilly légèrement sucrée ( j’ai utilisé pour l’occasion de la crème fluide au mascarpone que j’ai montée en chantilly avec un peu de sucre glace ), c’est un vrai bonheur !! Ici, elle n’a pas fait un pli, tout est parti !!
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Il me restait hier quelques belles pommes dans ma corbeille à fruits, et l’envie subite d’un bon gâteau avec plein de pommes. J’adore la pomme cuite, sous quelque forme que ce soit !! Et là, je dois dire que j’ai été gâtée !! Voici donc la recette de ce gâteau où s’entremêlent fruits et crumble aux flocons d’avoine, le tout arrosé d’une bonne crème anglaise … Le bonheur !!
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Allez, un dessert rapide pour dimanche !! Mais qu’est-ce que la flamusse ? C’est une sorte de flan, ou de grosse crêpe, aux fruits (pommes, poires en cette saison) qui démarre sa cuisson sur le feu et la termine au four. Il faut la manger tiède ou froide, et c’est franchement bon !! Alors, vite, aux fourneaux !! Lire la suite « Flamusse aux pommes et aux raisins secs »
Quelques reines des reinettes, deux belles poignées de myrtilles et de mûres, un peu de farine, de sucre et de beurre, et le tour est joué !! Mais que c’est bon !! Rajoutez à cela une belle boule de glace vanille, et voilà un dessert bien gourmand ….
Voilà une petite salade de fruits très fraîche et bien de saison où pommes, poires et raisins font bon ménage !! On y rajoute quelques noisettes et pignons torréfiés pour le croquant, sans oublier la touche de douceur avec le yaourt grec et le sirop de miel. Bref, un dessert très automnal !!
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Les filles, à table ! 