Quelques jours loin du blog, pas de vacances mais des changements dans la maison avec l’aménagement d’une belle bibliothèque toute neuve (ça prend du temps et permet en plus de faire du tri, on amasse ….) et la préparation des confits de canard comme tous les ans à cette époque, et je n’ai pas vu le temps passer !! Me revoilà donc avec une petite recette bien gourmande aux pommes et sirop d’érable, concoctée pour participer au concours des 5 ans du blog de Jackie (La Cuisine de Jackie), avec pour thème le sirop d’érable et/ou les canneberges. Jackie a en effet vécu de nombreuses années au Québec et en conserve bien évidemment une grande nostalgie, et comme je la comprends … J’ai trouvé cette recette dans le livre Les gourmandises d’Isa, dont l’auteur, qui tient un blog (du même nom) bien gourmand, vit également au Canada.
Je n’avais jamais testé le sirop d’érable en gelée, c’est délicieux. Le mélange avec les pommes confites, le mascarpone et le croustillant du crumble en fait un dessert superbement bon !! Et finalement pas très sucré, parfait donc pour finir un repas en douceur …
Les pommes étant de saison, j’en profite pour rajouter cette recette à Cuisinons de saison en novembre.
