Voilà une super soupe que j’adore faire en hiver !! Pas besoin d’autre chose, c’est un plat complet, rempli de saveurs … Le paprika, le carvi et la petite touche de crème fraîche épaisse qui se dissout tout doucement dans le liquide bien chaud, un régal !!
Pour 4 personnes
– 500 gr de paleron de boeuf
– 1 poivron rouge
– 1 boîte de tomates entières
– 3 pommes de terre
– 3 oignons
– 3 gousses d’ail
– 1 branche de thym
– 2 cuil. à soupe de paprika doux (ou moitié paprika doux moitié paprika fumé)
– 1 cuil. à soupe de graines de carvi
– 1 cube de bouillon de boeuf
– 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
– 1 petit pot de crème fraîche épaisse
– sel, poivre
Couper la viande en petits morceaux, ainsi que le poivron et les tomates. Eplucher les oignons , l’ail et les pommes de terre. Emincer les oignons et couper les pommes de terre en morceaux.
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et y faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter le paleron de boeuf et faire revenir 2 minutes de plus. Puis ajouter tous les légumes ainsi que le thym, le carvi, le paprika, l’ail haché et le cube de bouillon de boeuf.
Verser 1 litre d’eau, porter à frémissement, couvrir et laisser mijoter à petit feu 1 heure 30 environ. La viande doit être bien tendre.
A la fin de la cuisson, saler et poivrer. Servir bien chaud avec la crème fraîche épaisse.
ça me plaît beaucoup, il faudrait que je tente!
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Super recette, ça doit être parfait les soirs où il fait bien froid dehors pour se réconforter ♥
Merci pour ce chaud partage !
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Au bout de2 h, la viande est dure …
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Bonsoir Eliane, ce temps de cuisson m’a toujours suffit en coupant ma viande en petits morceaux. Si elle est toujours dure, il convient de poursuivre la cuisson un peu plus longtemps. Bonne soirée
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