Goulash

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Voilà une super soupe que j’adore faire en hiver !! Pas besoin d’autre chose, c’est un plat complet, rempli de saveurs … Le paprika, le carvi et la petite touche de crème fraîche épaisse qui se dissout tout doucement dans le liquide bien chaud, un régal !!

Pour 4 personnes

– 500 gr de paleron de boeuf
– 1 poivron rouge
– 1 boîte de tomates entières
– 3 pommes de terre
– 3 oignons
– 3 gousses d’ail
– 1 branche de thym
– 2 cuil. à soupe de paprika doux (ou moitié paprika doux moitié paprika fumé)
– 1 cuil. à soupe de graines de carvi
– 1 cube de bouillon de boeuf
– 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
– 1 petit pot de crème fraîche épaisse
– sel, poivre

Couper la viande en petits morceaux, ainsi que le poivron et les tomates. Eplucher les oignons , l’ail et les pommes de terre. Emincer les oignons et couper les pommes de terre en morceaux.

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et y faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter le paleron de boeuf et faire revenir 2 minutes de plus. Puis ajouter tous les légumes ainsi que le thym, le carvi, le paprika, l’ail haché et le cube de bouillon de boeuf.

Verser 1 litre d’eau, porter à frémissement, couvrir et laisser mijoter à petit feu 1 heure 30 environ. La viande doit être bien tendre.

A la fin de la cuisson, saler et poivrer. Servir bien chaud avec la crème fraîche épaisse.

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2 réflexions au sujet de « Goulash »

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