Gratin de crozets aux poireaux et beaufort

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Avec le froid qui revient, l’envie de bons petits plats réconfortants revient aussi !! Et j’ai tout juste ce qu’il faut. Un gratin de crozets qui sent bon la montagne et le beaufort des alpages !! Il est super moelleux, sans parler de l’alliance des crozets et des poireaux … Un vrai régal !!

Pour 4 personnes

– 200 gr de crozets
– 4 poireaux
– 100 gr d’allumettes de lardons fumés
– 200 gr de beaufort
– 15 cl de crème semi épaisse
– beurre
– sel, poivre

Faire cuire les crozets dan un grand volume d’eau salée entre 15 et 20 minutes (voir les instructions du paquet). Les égoutter et réserver.

Pendant ce temps, nettoyer les poireaux, ne garder que le blanc. Les découper en rondelles et les faire revenir dans une noix de beurre pendant 15 minutes environ. Ils doivent fondre.

Faire dorer les lardons à sec. Râper le beaufort.

Préchauffer le four à 180° (th 6).

Quand les crozets et les poireaux sont cuits, les mélanger avec les lardons, les 3/4 du fromage et la crème. Déposer le tout dans un plat à gratin, recouvrir du beaufort restant.

Faire gratiner pendant 15 minutes. Servir bien chaud.

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6 réflexions au sujet de « Gratin de crozets aux poireaux et beaufort »

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