Confiture de lait

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Je vous propose aujourd’hui une petite recette toute simple et toute douce !! Une confiture de lait onctueuse à souhait, avec pour seul ingrédient une boîte de lait concentré sucré et une cocotte. A mélanger à un yaourt nature, du fromage blanc, à tartiner sur des crêpes, pour la confection d’un banoffee ….

Pour un pot :

– 1 boîte de lait concentré sucré de 413 g (écrémé ou pas)

Dans une cocotte minute, déposer la boîte fermée et la recouvrir d’eau. Quand elle est en pression, laisser cuire 40 minutes à feu doux (petit chuchotement de la soupape).

On peut bien sûr utiliser une casserole si l’on n’a pas de cocotte minute, mais la cuisson sera plus longue. Il faut compter environ 2 h 30. Il faut veiller à ce que la boîte soit toujours immergée, rajouter donc de l’eau si nécessaire.

Laisser ensuite refroidir la boîte dans l’eau avant de l’ouvrir. Transvaser dans un pot.

Cette confiture de lait se conserve très bien au frais. J’ai essayé une boîte de lait concentré sucré écrémé et une boîte de lait concentré sucré « normal ». Il n’y a aucune différence de goût, ni de couleur (les deux sont sur la photo).

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2 réflexions au sujet de « Confiture de lait »

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