Brownies

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Les brownies ont toujours fait partie d’une des douceurs préférées de la famille, aussi bien en goûter qu’en gâteau d’anniversaire avec plein de bougies façon Nigella Lawson qu’en version petit déjeuner. Celle-ci est la version classique petit déjeuner pour le mari !! Bien chocolaté, bien moelleux, de quoi satisfaire tous les inconditionnels du brownie !!

Pour une vingtaine de brownies (selon la découpe !!)

– 120 gr de chocolat à 70 % de cacao
– 120 gr de beurre demi-sel
– 2 oeufs
– 250 gr de cassonade
– 80 gr de farine
– 20 gr de cacao
– 1 1/2 cuil. à café de levure
– 100 gr de noix de pécan

Préchauffer le four à 180° (th 6).

Faire chauffer un bain-marie et y faire fondre le chocolat en morceaux.

Faire ramollir le beurre au micro-ondes et le mélanger avec la cassonade dans un saladier ou le bol d’un robot, jusqu’à ce que la texture soit bien crémeuse. Incorporer ensuite les 2 oeufs l’un après l’autre en mélangeant bien.

Ajouter la farine, le cacao et la levure, et quand la pâte est bien homogène, incorporer le chocolat fondu.

Couper chaque noix de pécan en deux, puis les rajouter au mélange.

Verser la pâte dans un moule carré de 20 cm de côté, en silicone de préférence (sinon un moule beurré et fariné) et enfourner pour 20 minutes.

Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le démouler et de couper des parts régulières. On peut aussi le découper directement dans le plat.

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7 réflexions au sujet de « Brownies »

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