Salade avocat, mangue et crevettes

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Voilà une petite recette que je prépare régulièrement, j’adore la mangue dans les salades, et lorsque j’en ai vu de belles l’autre jour chez mon marchand de légumes, je n’ai pas résisté !! De la mâche, un avocat, quelques belles crevettes et le tour est joué !! L’avantage est que l’on peut se faire plaisir toute l’année avec cette petite salade ….

Pour 4 personnes

– 1 avocat
– 1/2 mangue
– 16 belles crevettes cuites
– Mâche
– 1 cuil. à soupe de graines mélangées pour salade

Pour la vinaigrette
– 1 cuil. à soupe de moutarde au miel
– 1 cuil. à soupe de vinaigre de mangue
– huile de colza
– sel, poivre

Laver et essorer la mâche. La déposer dans un saladier.

Décortiquer les crevettes, réserver.

Eplucher l’avocat et la mangue, les couper en morceaux.

Préparer la vinaigrette. Fouetter ensemble la moutarde et le vinaigre puis ajouter l’huile de colza jusqu’à la consistance voulue. Saler et poivrer.

Assembler la salade en rajoutant l’avocat, la mangue et les crevettes. Ajouter la vinaigrette juste avant le service ainsi que les graines.

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39 réflexions au sujet de « Salade avocat, mangue et crevettes »

  1. Tout comme toi je trouve que la mangue est un superbe ingrédient pour les salades, ces belles saveurs mélangées me plaisent beaucoup. Je fais aussi une salade melon, mangue et crevettes que j’aime beaucoup. Je n’ai jamais goûté au vinaigre de mangue, tu me donnes envie d’en trouver. Belle soirée à toi.

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  2. Je n’arrive plus à laisser de commentaire avec mon téléphone… curieux alors je recommence sur l’ordi !
    Une salade bien colorée ça me donne toujours envie mais la encore plus car elle est composée d’ingrédients que j’adore ! Je comprends qu’elle soit souvent invitée sur ta table, je pourrais bien en faire autant !! Très sympa oui. Gros bisous

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