Si vous aimez les petites soupes vites faites , voilà celle qu’il vous faut !! A condition bien sûr d’aimer la petite touche d’exotisme … J’avoue qu’en ce moment je suis dans ma période noix de coco, au risque de lasser mes proches, mais bon, c’est moi qui cuisine, autant me faire plaisir !! Et cette soupe fait l’unanimité à la maison. Elle est non seulement rapide à faire, mais les petites effluves orientales titillent bien les papilles !!
Pour 4 personnes
- 100 gr de vermicelles chinois
- 250 gr de cocktail de fruits de mer surgelés
- 100 gr de haricots verts (surgelés pour moi)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 morceau de gingembre de 2 cm
- 1/2 botte de coriandre
- 1 litre de bouillon de volaille (2 cubes)
- 20 cl de lait de coco
- 3 cuil. à soupe de nuoc-mâm
- 2 cuil. à soupe d’huile
- sel, poivre
Rincer les fruits de mer. Peler et émincer l’oignon. Peler, dégermer et hacher l’ail. Eplucher le gingembre et le tailler en fins bâtonnets.
Dans un casserole, faire chauffer l’huile puis faire cuire sans laisser colorer l’oignon, l’ail et le gingembre. Ajouter le lait de coco et le bouillon de volaille. Saler et poivrer. Porter à ébullition pendant 5 minutes.
Couper les haricots en tronçons encore surgelés, les mettre dans le bouillon et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les fruits de mer et la moitié de la coriandre ciselée. Dès que la soupe arrive à ébullition, rajouter les vermicelles et laisser cuire 3 minutes. Assaisonner de nuoc-mâm.
Répartir la soupe dans les bols et parsemer du reste de coriandre. Servir bien chaud.
Les filles, à table ! 
Ta soupe est fabuleuse et bien parfumée, comme j’aime !
Bon après midi, bises !
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On peut dire qu’elle est bien parfumée, comme j’aime !! Bisous
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Moi je suis à 100% d’accord pour ton goût pour le lait de coco, j’adhère absolument surtout quand je vois les merveilles que tu en fais ! Bisous ma belle
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Le lait de coco, la noix de coco en fait, et moi c’est une grande histoire !! Tu me dis noix de coco, je fonce …. Bisous Sophie
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Je cuisine rarement Thaï moi ! pourquoi ? je ne sais pas.. pas l’habitude sans doute tout simplement ! Ta petite soupe a l’air délicieuse ! c’est une belle idée Brigitte, qui change et qui nous transporte vers d’autres horizon !! Bravo ! gros bisous
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J’adore ces saveurs exotiques, après la cuisine marocaine quand même …. Et ça change !! Il faut dire qu’en cuisine, j’aime bien goûter plein de nouvelles choses, parfois pas toujours très heureuses, mais au moins j’aurais essayé ! Là, c’est bien bon !! Gros bisous Claudine
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Coucou, belle recette à très vite
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Merci !! Bisous
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Miam !!!
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Comme tu dis !! Gros bisous Catherine
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J’adore… Ces saveurs, j’en suis folle !
Bises et bon dimanche.
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On est au moins deux alors !! Bisous Mely
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Alors moi tout ce qui vient de l’Asie j’adore. Bisous et bon dimanche.
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Merci Jackie !! Il ne me manque plus qu’à essayer ta belle cuisine japonaise !! Bisous et bonne journée
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Tout pour me plaire ta soupe, elle me fait voyager
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Merci Isabelle, voyage et saveurs … Bisous
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Les saveurs de cette soupe doivent exploser en bouche ! Un pur bonheur j’en suis sûre ! Bisous Brigitte
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Délicieux Séverine, et vite fait, un pur bonheur !! Bisous
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coucou Brigitte !
quelle belle soupe parfumee comme j’aime ! et surtout quand c’est aux fruits de mer ca doit etre terriblement gouteux
grosse bise
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Merci Samar, elle est en effet pleine de saveurs !! Bisous
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haha moi aussi j’impose un peu mes lubies à la maison et je me dis que puisque c’est moi qui cuisine j’ai le droit ^^ J’adore le lait de coco donc ta recette me plait bien!!
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Il faut en profiter !! Tu peux être sûre que j’ai toujours du lait de coco dans mes placards !! Bonne journée
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Moi qui suis lassée des soupes de légumes, la tienne a tout pour me plaire !
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Celle-là devrait en effet te plaire alors !! Bises
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me revoilà 🙂 en ce qui me concerne oui j’aime l’exotisme mais pour le reste de la famille c’est autre choses, comme tu dis c’est nous qui cuisinons hi hi hi !! il en mange mais à condition que je ne fais pas que ça 🙂 cette soupe thaïe répond à mes goût hummmmmmmm, je note 🙂
des bisous et bon dimanche
laurence
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Coucou Laurence, un peu débordée, et je tarde à répondre !! Heureusement pour moi, chez moi on aime l’exotisme, je serais bien malheureuse autrement !! Gros bisous
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j’adore ce genre de petit plat, ça m’aurait bien plu !! bisous
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