Tartelettes à l’avocat et au crabe

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J’adore associer l’avocat au crabe ou aux crevettes, mais je me contente souvent d’aller au plus simple. Je me suis alors souvenue qu’en feuilletant un magazine (mais je ne sais plus lequel … ), j’avais vu du guacamole sur des petites tartelettes. Pas de crevettes à dispo mais une une boîte de crabe dans mes placards, du bon, du chatka et un résultat aussi joli que bon !! Une belle petite entrée pour changer !!

Pour 4 tartelettes

Pour la pâte
– 200 gr de farine
– 100 gr de beurre mou
– 1 oeuf
– 1/2 cuil. à café de sel

Pour la garniture
– 2 gros avocats bien mûrs
– 1 petit oignon blanc
– le jus d’1/2 citron vert
– 1 bouquet de coriandre
– 1 boîte de crabe de 240 gr
– piment d’espelette
– sel, poivre

Préparer la pâte. Mélanger la farine, le sel et le beurre puis ajouter l’oeuf battu. Former une boule, la filmer et la laisser reposer au frais 1 heure.

Préchauffer le four à 180°.

Sortir la pâte, l’étaler et la découper aux dimensions des moules à tartelettes. Foncer ces moules avec la pâte et enfourner pour 10 minutes. Laisser ensuite refroidir.

Préparer alors la garniture. Eplucher les avocats et écraser la chair à l’aide d’une fourchette. Peler et hacher l’oignon blanc puis le rajouter à l’avocat ainsi que le jus de citron.

Laver la coriandre et en ciseler finement les feuilles. L’incorporer au mélange précédent. Saler, poivrer et ajouter une petite cuillerée à café de piment d’espelette. Réserver au frais.

Ouvrir la boîte de crabe et l’égoutter.

Au moment de servir, répartir le mélange avocat dans les tartelettes, recouvrir de crabe et d’une pincée supplémentaire de piment d’espelette.

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24 réflexions au sujet de « Tartelettes à l’avocat et au crabe »

  1. Elles sont bien jolies tes petites tartelettes ! L’idée est belle et excellente j’en suis sûre ! En entrée lorsque l’on a du monde, ou simplement en petit tête à tête elles ont tout pour plaire !
    C’est frais pour débuter un repas ! merci ma Brigitte pour cette délicieuse idée !
    Très bon week-end ! il faut en profiter demain car je crois que l’on perd 12°dès dimanche ! gros bisous

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  2. J’adore ces tartelettes pleines de couleur ! (tiens la pluie s’est arrêtée chez moi, ta recette a fait venir le soleil 😉 ) . Je ne commence à cuisiner l’avocat que récemment, et je n’achète jamais de miettes de crabe, mais je serais très heureuse de croquer dans tes tartelettes 🙂

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