Compote d’abricot au sésame, yaourt glacé

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Je ne publie pas beaucoup en ce moment, et j’ai failli rater cette nouvelle édition de Recettes autour d’un ingrédient #19, un jeu initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, et dont la marraine exceptionnellement pendant ce début de vacances est Soulef. Elle a choisi comme ingrédient les grains de sésame.

Je reconnais que je n’avais pas trop d’idée mais tout de même l’envie d’associer fruits d’été et sésame. Et c’est en feuilletant le dernier Elle à table que j’ai trouvé cette recette. Pas vraiment une recette personnelle donc, mais délicieuse et fraîche …. Un bon petit dessert estival !

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A l’heure où je publie, l’horreur a encore frappé, à Nice cette fois, déjà 84 morts, des innocents ….

Pour 6 personnes

Pour la compote
– 700 gr d’abricots
– 1 noix de beurre
– 50 gr de sucre de canne
– 4 cuil. à soupe de graines de sésame

Pour le yaourt glacé
– 500 gr de yaourt à la grecque
– 50 gr de sucre glace
– le jus d’un citron

Commencer par le yaourt glacé en le mélangeant avec le sucre glace et le jus de citron. Placer le tout au congélateur en remuant de temps en temps pour que le mélange reste crémeux et ne durcisse pas en bloc. A faire environ 3 heures avant le service.

Couper les abricots en deux et les faire cuire une quinzaine de minutes avec le sucre, les graines de sésame et 5 cl d’eau. Laisser refroidir et réserver au frais.

Au moment du dressage, répartir la compote dans les coupes, ajouter le yaourt glacé, et recouvrir du reste de jus des abricots.

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La liste des participantes :

– Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini
– Calinhorley du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Noix de cajou caramélisées au sésame
– Annabelle du blog Merveilles et gourmandises avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile)
– Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame
– Christelle du blog Toque de choc avec beignets de feta panés au sésame
– Rosa du blog Rosa culinaire avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT
– Hélène du blog Keskonmangemaman avec tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé
– Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi.
– Chris du blog La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame
– Les gralettes du blog Les gralettes avec Barres de céréales sesame et flocons d’avoine
– Corine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame
– Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four
– Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame
– Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l’emmental gratiné & aux graines de sésame.
– Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame
– Christelle du blog la cuisine de poupoule avec chou vert au sésame au thermomix ou sans
– Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées
– Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame
– Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame.
– Coco de Nice du blog cuisine en folie Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé
– Samar du blog mes inspirations culinaires avec ghribia aux grains de sésames
– Catalina du blog le blog de cata avec Sablés au miel et graines de sésame
– Yasmina du blog a l’orée des douceurs avec les krachels
– Saleha du blog aux delices du palais avec babouches gâteau au sésame et miel
– Maman ça déborde du blog maman ça deborde avec nougat chinois
– Amal du blog la cuisine de amal avec salade d’aubergine au tartare
– Cécile du blog mes gateaux rigolos avec camembert pané aux graines de sésame
– Sarah du blog Le sucré salé d’Oum souhaib avec pain hamburger maison ultra moelleux
– Bénédicte du blog douceurs maison avec cookies sésame noir chorizo
– Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sésame
– Malika du blog Safran Cannelle avec des petits pains aux sésames
– Brigitte du blog Les filles à table avec Compote d’abricot au sésame et yaourt glacé

39 réflexions au sujet de « Compote d’abricot au sésame, yaourt glacé »

  1. Très chouette dessert que je n’aurais pas eu l’idée de faire pour illustrer ce thème ! Pour moi ce serait plutôt avec du fromage blanc car je n’aime pas trop le yaourt surtout à 0% comme je le fais avec le fromage blanc. Un bon dessert bien frais comme je les apprécies avec des fruits ! merci Brigitte !! Gros bisous

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