Voilà déjà la 10ème édition du jeu initié par mon amie Corinne, Passe-plats entre amis dont la marraine, ma gentille amie Claudine du très joli blog Cuisine de Gut avait remporté haut la main l’édition précédente avec ses « piquillos à la brandade de morue », et c’était mérité !! Elle nous a donc choisi pour l’été un thème parfait : « une recette chrono trop gourmande ». De la gourmandise tout en passant peu de temps aux fourneaux, l’idéal quoi …. Et s’il y a un blog bien gourmand, c’est celui de Jackie – La cuisine de Jackie – chez qui je suis allée piocher cette belle recette, le visuel et le gustatif se disputant la palme !! Merci Jackie, nous nous sommes régalés ….
Pour 4 personnes
– 4 grosses tomates (on peut varier les couleurs)
– 1 boule de mozzarella di bufala de 250 gr
– 1 cuil. à soupe de pesto maison (ici)
– 70 gr de fromage de chèvre frais type Petit Billy
– basilic
– 2 à 3 pincées d’origan
– sel, poivre
– huile d’olive
Pour la vinaigrette
– 25 ml d’huile d’olive
– 1 cuil. à soupe de crème de vinaigre balsamique
– quelques feuilles de basilic
– sel, poivre
Laver les tomates, les essuyer. Les couper en petits dés en ayant pris soin de les épépiner. Les déposer dans une passoire, saler, poivrer et ajouter l’origan. Rajouter également quelques feuilles de basilic ciselé.
Découper la mozzarella en 8 tranches.
Ecraser le chèvre avec la cuillère à soupe de pesto, rajouter un peu d’huile d’olive pour détendre légèrement l’ensemble.
Procéder au montage. Dans 4 cercles (je n’en ai utilisé que trois de 8 cm de diamètre mais c’est bien copieux), déposer une première couche du tartare de tomates, tasser, 1 tranche de mozzarella, le mélange chèvre pesto, une seconde tranche de mozzarella et enfin le tartare de tomates. Bien tasser l’ensemble et réserver au frais jusqu’au service.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, la crème de balsamique et quelques feuilles de basilic ciselé. Saler et poivrer.
Démouler les tartares et arroser de vinaigrette. Déguster aussitôt. Un régal !!
J’étais certaine que tu ferais un plat que me plairait avec ce thème Brigitte. pari réussi, je n’aime pas, j’adore !! Je l’avais aussi remarqué chez Jackie qui, tu as bien raison, cuisine à la perfection tant de gourmandises ! Merci merci pour cette magnifique réalisation qu’il faudra que je me décide à faire un de ces 4 !
En attendant j’ai réalisé 2 de tes recettes !! de pures merveilles les 2 merci à toi car tu as aussi régalé mes chéries avec !!
à bientôt Brigitte, j’espère que tout va bien pour toi ! Gros bisous
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Coucou Claudine, je suis contente que cette petite recette te plaise, nous on s’est régalé !! Et je suis contente aussi d’avoir régalé tes jolies fifilles avec mes recettes, tu me diras lesquelles …. J’essaie de mettre quelques recettes en ligne, mais je cours un peu après le temps !! Je te fais de gros bisous
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plein de fraicheur, voilà un très beau plat
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Merci Béa, une petite recette bien estivale !
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Oh merci ma Brigitte pour ta confiance. Je suis ravie que vous ayez apprécié. Gros bisous et belle journée
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Nous nous sommes régalés !! C’est bon, c’est frais, c’est parfait … Merci encore pour ta jolie recette Jackie, gros bisous
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Hummm, comme ton assiette me fait envie Brigitte !!! On salive rien qu’à la regarder !
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Merci Béatrice !! C’était bien bon ! Bisous
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C’est très joliment réalisé, Brigitte. Bravo, c’est clair que c’est appétissant. Bises
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Bien frais, bien gourmand. J’aime beaucoup. Belle soirée
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Frais, simple et gourmand!! ton plat esp parfait!!
bisous
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Une bien jolie recette de saison avec une maîtrise parfaite 🙂 Gros bisous ma belle
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Il me plait beaucoup ton tartare…
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C’est vraiment très appétissant, une bien belle recette !
bizz
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coucou Brigitte !
j’adore ce tartare de tomate et avec l’ajoute du pesto n’est pas pour me deplaire un regal pour les papilles
grosse bise
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belle article et la recette est très affûter
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Si tu savais comme cette recette me plait, je salive !
bonne journée, bises.
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C’est une excellente idée le tartare de tomates et c’est une bonne alternative pour ceux qui n’aiment pas la version carnée.
Belle journée
Gabrielle
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Une très jolie entrée ! Le visuel est superbe.
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jolie entrée, ce doit être bien frais et bien bon…
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elles sont joliment gourmandes ces tartelettes!
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vraiment très tentant ce petit tartare!!!! bisous
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Joli et délicieux, ton tartare me plait bien ! Bises
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les tartares je déteste ça parce que c’est cru comme la viande ou poisson, par contre ton tartare de tomate alors là c’est une grand et double oui, la photo nous régale rien qu’à la regarder. Bisous Brigitte
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Magnifique!! C’est vraiment frais et appétissant et si en plus c’est top chrono!! J’adore!!!! Tes photos sont colle toujours parfaites!! Bises
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Super sympa ton idée de dressage et ça doit être bien goûteux et très frais, j’aime beaucoup !
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ouahhh magnifique, c’est super appétissant !!!
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Zut ! Je croyais avoir laissé un commentaire, mais j’ai dû rêver ! 😉 Superbe entrée Brigitte, très fraîche et rafraichissante, parfaite pour les températures de ce très beau WE 🙂 Le mélange des couleurs est superbe, j’adore ! Bisous Brigitte et merci pour ta participation
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Tout simplement parfait … j’aime beaucoup 😉
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J’adore cette recette, elle est pleine d’ingrédients du soleil, et la présentation est super jolie!
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Oh Brigitte cette salade est ma préférée et sous forme de tartare c’est très joli! Gros bisous! Patty.
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Une belle revisite de la tomate mozza, ou comme tu dis, les goûts doivent se disputer au visuel. Bravo pour la réalisation, cela en jette ^^
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Ces petites choses m’ont l’air trop délicieuses ! Toutes ces saveurs que j’aime, un pur régal ! Bises
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c’est superbe, on se régale juste avec les yeux!
bisous
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Mais que c’est Joli !!! ça devait certainement être délicieux…trés belle réalisation Bravo 🙂
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Superbe et très frais, ça fait envie même si ce n’est plus trop la saison
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