plats·poissons et fruits de mer

Thon grillé à l’espagnole

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Encore de très belles journées en perspective, on dépasse facilement les 20° dans notre sud ouest dans la journée, des petites tomates cerises toujours présentes dans mon panier, il n’en fallait pas plus pour refaire ma recette fétiche de l’été !! Et jamais prise en photo … Pas besoin d’en dire plus, il suffit juste de se régaler avec ce petit plat qui nous vient tout droit d’Espagne ….

Pour 2 personnes

– 2 morceaux de ventrèche de thon (ou 2 darnes)
– 20 tomates cerises
– 2 gousses d’ail
– 1 cuil. à soupe de câpres
– 1 vingtaine d’olives noires dénoyautées
– 1 pincée d’origan séché
– 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre

Préchauffer le four à 150°.

Dans un plat allant au four, mélanger les tomates avec l’ail écrasé, l’origan et 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. Enfourner pour 15 à 20 minutes. Réserver.

Lorsque les tomates sont tièdes, ajouter les câpres et les olives et bien mélanger. Saler et poivrer.

Faire chauffer un grill en fonte (ou une poêle à fond épais) avec la cuillerée d’huile d’olive restante, et y faire cuire le thon. Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des tranches de thon mais également des goûts, je le préfère légèrement rosé à coeur.

Pour le service, déposer le thon dans les assiettes et recouvrir des tomates. Accompagner de riz.

Encore un peu de soleil dans l’assiette ….

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34 commentaires sur “Thon grillé à l’espagnole

  1. On se croirait en été ! dehors et dans ton assiette ! J’ai rangé la plancha et je le regrette, je me dis que je l’ai fait trop vite j’aurais pu encore en profiter un peu.. je ne sais pas jusqu’à quand ça va durer mais j’apprécie tout autant que ton plat de poisson qui me plait infiniment ! merci Brigitte ! gros bisous et bonne soirée

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    1. Tu as raison, c’est un peu frais le matin, mais dès que le soleil apparait, la chaleur revient !! On ne va pas s’en plaindre, moi aussi j’apprécie beaucoup et en plus on fait des économies de chauffage …. E j’ai encore plancha et barbecue dehors !! Gros bisous Claudine

      Aimé par 1 personne

  2. hummmmmmmmm je me régale rien qu’en regardant ta recette !!!! c’est vrai qu’en ce moment il fait trop beau 🙂 même chez nous dans le Nord, bonnnn ok pas + de 20° degré comme par chez toi mais 17° et soleil wouahhhhh ça nous change du 8° et de la pluie lol !!!!
    des bisous

    Aimé par 1 personne

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