Encore un petit plat comme je les aime, simple et savoureux !! Et encore du fenouil, qui se marie superbement bien avec la truite. On se laisse juste tenter et on déguste …
Je le rajoute à Cuisinons de saison en octobre, fenouils et pommes de terre étant sur la liste.
Pour 2 personnes
– 2 truites vidées
– 8 petites pommes de terre, bio de préférence
– 1 bulbe de fenouil
– 1 cuil. à soupe de graines de fenouil
– 15 cl de vin blanc
– 10 cl de crème liquide légère
– huile d’olive
– sel, poivre
Laver les pommes de terre et les faire cuire soit à la vapeur, soit dans un grand volume d’eau salée, de 15 à 20 minutes selon la grosseur.
Préchauffer le four à 180°.
Rincer les truites, les sécher et les couper en gros tronçons.
Nettoyer le fenouil, l’émincer et le faire revenir dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes sur feu moyen.
Déglacer ensuite avec le vin blanc, faire bouillir puis ajouter la crème liquide, les graines de fenouil, saler et poivrer. Porter à nouveau à ébullition et laisser frémir 2 à 3 minutes.
Verser le tout dans un plat à four, ajouter les pommes de terre et les tronçons de truite, arroser de sauce, rectifier l’assaisonnement si besoin. Enfourner pour 15 minutes.
Servir sans attendre.
Les filles, à table ! 
J’aime ce style de plat tout autant que toi ! C’est simple à faire et c’est surtout très goûteux ! J’aime beaucoup le fenouil avec le poisson, oui c’est une franche réussite et je suis conquise ! merci brigitte de l’avoir dédié à cuisinons de saison !! gros bisous et bon samedi ! le soleil arrive !!
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excellente recette, je me régale et je garde l’idée, merci 🙂
bisous et bon weekend
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Très beau plat qui donne envie de se mettre à table.
Bisous, Doria
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C’est un bien beau plat bien savoureux.
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Moi qui aime tant le poisson tu me fais ultra plaisir là !! Merci ma Brigitte et GROS bisous
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pas pour moi cette fois, bisus ma belle
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Un plat des familles comme j’aime et une belle façon de cuisiner la truite. Bisous
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coucou Brigitte
en voyant tes photos sur facebook ca m’a mis l’eau a la bouche j’adore le parfum et la saveur du fenouil qui s’associe parfaitement bien avec le poisson
bise
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Superbe ton plat de poisson,j’aime !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous.
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Poissons et fenouil j’adore alors ton beau plat de truite me plaît bisou
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Un plat bien de saison effectivement !
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Voilà un plat aux saveurs très appétissantes
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Coucou Brigitte, je te pique ta recette que je vais faire ce soir avec un autre poisson car je n’ai plus de truites dans mon congel… Je sens bien qu’on va se régaler ce soir!!!! 🙂
bisous
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Tu me diras !! bisous
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Je l’ai faite avec un dos de cabillaud et franchement qu’est ce que c’était bon!!! Mes enfants ne sont (étaient devrais je dire) pas fan de fenouil cuit mais ta recette les a conquis!!!! Merci beaucoup Brigitte!!!
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Merci Chris, tu me fais énormément plaisir !! Bisous
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Quel beau plat simple et authentique comme j’aime !
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Un plat de poisson réconfortant et parfumé grâce au fenouil ! Vous avez du vous régaler, tes photos sont alléchantes.
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comme c’est appétissant !! même si je ne raffole pas du fenouil, j’aurais bien aimé goûter !! bises, bon dimanche
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