Ananas aux épices

IMG_4198

Un petit dessert vite fait, mais plein de saveurs … Il suffira d’un petit ananas bien mûr, quelques épices, du citron combava, et c’est tout ! C’est bon, ça change de la salade de fruits, et cela nous permet d’attendre les belles petites gariguettes qui arrivent tout juste sur les étals mais sont encore bien chères ….

Une recette de saison que je partage avec Cuisinons de saison en mars.

cuisinons-de-saison-en-fin-logo

Pour 2 personnes

– 1 petit ananas Victoria
– 50 gr de sucre blond ou de cassonade
– le zeste d’1/2 citron combava
– 1 gousse de vanille
– 1 anis étoilé
– 1 bâton de cannelle
– 10 cl d’eau

Eplucher l’ananas. Le tailler en quatre dans la hauteur. Retirer le coeur, puis la chair en tranches fines.

Mettre l’ananas dans une casserole avec le sucre, le zeste de combava, la vanille fendue en deux et grattée, l’anis étoilé, le bâton de cannelle et l’eau.

Laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu doux, puis laisser infuser à couvert hors du feu jusqu’à refroidissement.

Servir à température ambiante et se régaler !!

IMG_4190IMG_4192IMG_4197

37 réflexions au sujet de « Ananas aux épices »

  1. S’il y a bien un fruit que je fais comme cela avec des épices c’est bien l’ananas ! Je n’avais par contre pas eu l’idée du citron combava ! il va falloir que j’y songe ! Comme quoi nul besoin de faire compliqué ! qu’est ce que je me régale avec ce type de dessert !! Merci brigitte de l’avoir offert à cuisinons de saison ! gros bisous

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s