Dernière recette corse du mois, encore avec du brocciu, et oui j’aime ça !! Je vous avais déjà proposé un fiadone accompagné de myrtilles à mon retour de Corse l’an dernier ( ici ), cette fois-ci, c’est avec de bonnes petites gariguettes que je l’ai servi, toujours un régal !! J’accompagne donc une dernière fois Marie et son challenge Nos régions ont du goût avec la Corse à l’honneur en ce mois d’avril.
Pour le fiadone (un moule carré de 20 cm)
– 5 oeufs
– 200 gr de sucre
– 500 gr de brocciu
– le zeste de 2 citrons jaunes bio
– 1 cuil. à soupe d’eau de vie
Pour les fraises
– 250 gr de gariguettes
– le zeste d’1/2 citron
– 2 à 3 cuil. à soupe de sucre blond
– 1 cuil. à soupe de limoncello
Préchauffer le four à 180°.
Râper le zeste des citrons.
Dans un saladier, mélanger le brocciu, les oeufs entiers, le sucre, le zeste des citrons et l’eau de vie jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
Beurrer le moule puis y verser la préparation.
Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson.
Laisser refroidir.
Préparer la salade de fraise. Rincer les fraises puis les équeuter. Les couper en deux puis les mélanger dans un saladier avec le sucre, le limoncello et le sucre. Placer au frais.
Servir en parts, recouvertes de salade de fraises.
Les filles, à table ! 
un très joli gateau et excellent fruit
très bonne fin de journée
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Coucou ! Comme toutes ces recettes au Brocciu me font envie ! Mais, où en trouve-t-on ? Ma fille me dit que c’est un fromage qui voyage mal et que hors la Corse, difficile d’en trouver ?
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Coucou Catherine, tu peux le remplacer par de la brousse, je l’ai déjà fait et en dessert, ça rend aussi bien. Moi j’en trouve chez Grand Frais. Gros bisous
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Voilà qui me fait bien envie !
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Ohhh, le fiadone j’adore , je l’ai fait à la brousse , un régal !
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pourquoi vous mettez toujours cette carte des régions périmée ???
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C’est le logo du jeu tout simplement !!!
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excellente participation, je te remercie, et pour repondre au TROLL Carrara….c’est la carte des anciennes régions de France…tout simplement
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J’adore ton dessert !
Je vais regarder à Grand Frais si je trouve du brocciu.
Bonne soirée, bisous.
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J’aim bien ce dessert et comme toi je l’avais présenté avec des fraises. Les deux vont très bien ensemble ! Bises
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Un dessert que l’on a envie de tester. Bonne journée
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Il faudra que je teste. Un délicieux gâteau bien appétissant. Bisous
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Avec la saison des fraises qui commence c’est parfait pour servir un bon dessert gourmand…Bises
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C’est tellement bon le fiadone avec ce petit goût citronné… belle idée les fraises avec 🙂 Bisous ma Brigitte !
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Une recette avec des gariguettes ne peut être que délicieuse ! J’ai vraiment très envie de tenter celle-ci. Ce sera, je crois, le dessert lors d’un prochain dîner entre amis…
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Cà sent le soleil ! C’est si bon le fiadone… Et avec de belles fraises je trouve l’association parfaite !
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Hummm Brigitte , ce fiadone sent le soleil et les vacances…. et avec ces bonnes gariguettes en plus?? Le bonheur est là tout simplement!!
bisous
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Je l’ai fait l’année dernière, c’était trop trop bon
Le tien à l’air délicieux avec cette magnifique salade de fraises
bisous
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SUPER FIADONE
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miammmmm quel régal!!! bisous
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Je n’ai jamais mangé ce dessert mais tes photos sont tellement attirantes!!! Et quelle belle idée avec des fraises! Gros bisous ma Brigitte.
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coucou Brigitte
comme Patty je ne connaissais pas mais qu’est ce qu’elles sont gourmandes tes photos on a juste envie de se servir loll je le realiserais surement dans les prochains jours
bisous
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Comment résister à ce beau dessert, trop bon !! bises
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Qu’il me tente ce dessert, mais cela fait quelques temps que j’essaye de trouver du brocciu sans succès. En tout cas, je me serais régalée, ça c’est sur
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le fiadone est déjà par lui même un dessert savoureux mais si en plus tu y ajoutes une soupe de fraises alors je craque
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