Il y a quinze jours encore, les températures dans nos Landes flirtaient avec les 30°, j’ai l’impression que nous sommes vraiment rentrés dans l’automne en ce 1er novembre …. Nous avons d’ailleurs eu la chance de fêter ce week-end le premier anniversaire de ma petite fille sous un soleil timide mais des températures encore bien clémentes, ce fût une superbe journée 😍 . Quant au potage que je vous propose aujourd’hui, je vous ai dit précédemment que je cuisinais très peu en ce moment suite à quelques petits problèmes de santé, je reste donc dans le rapide tout en faisant le minimum de courses. Voilà comment est née l’idée d’associer une courge butternut avec 2 petits fenouils qui traînaient dans mon frigo. En général, j’associe souvent la courge à un bon roquefort, mais je n’en avais plus. Il me restait également une brique de crème de coco à terminer, et l’ensemble s’est avéré très très savoureux. Et je rassure celles et ceux qui ne sont pas fan de fenouil, le goût ici est vraiment très léger, et au final un petit velouté bien de saison. J’ai fait cuire mes légumes à la vapeur douce avec le Vitaliseur qui m’a été offert à noël dernier, j’en suis fan, la saveur des aliments est topissime !! Mais vous pouvez bien évidemment faire cuire les légumes à l’eau et ensuite mixer le tout.
Pour 3/4 personnes
- 1 petite courge butternut
- 2 bulbes de fenouil
- 1 oignon de Roscoff (ou 1 oignon doux)
- 3 cuil. à soupe de crème de coco
- 2 cuil. à café de curry doux
- 1 litre d’eau
- 1 cuil. à soupe de graines de courge (facultatif)
- sel, poivre
Laver les fenouils, ôter le coeur, et les couper en morceaux. Eplucher et couper l’oignon en quartiers. Eplucher la courge butternut et la couper en morceaux.
Faire cuire tous les légumes dans le panier vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Faire chauffer 1 litre d’eau.
Verser les légumes dans le blender avec l’eau, le curry, la crème de coco, assaisonner puis mixer jusqu’à l’obtention d’un velouté.
Servir bien chaud avec les graines de courge et un filet de crème de noix de coco.
Les filles, à table ! 
un velouté bien tentant!
bonne semaine
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un joli velouté rien de tel par ce temps
une bonne journée gros bisous
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Quel beau velouté il doit être délicieux
Belle journée
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Voilà un bon potage plein de saveurs
Bonne journée
Bisous
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Une association de saveurs intéressante, à tester. Ta soupière est bien jolie bisous
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Courge, coco et curry se marient à merveille ! ce velouté a du avoir du succès 🙂 j’adore ta soupière qui ne gâche rien à la présentation… Bises
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Coucou Brigitte.
Un an … quel bonheur les enfants 😉 c’est super si vous avez pu profiter de son anniv avec un beau temps. Je n’aime pas trop les veloutés mais à la butternut, oh que si ! C’est une idée bien originale de mettre du fenouil. Bravo pour tes photos elles sont super jolies.
Je te souhaite un bon début de semaine.
Gros bisous
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Butternut ou fenouil, j’adore ces 2 légumes ! Je ne les connais pas associés mais aucune raison que ce ne soit pas un délice ! Ta petite fille a déjà 1 an c’est fou comme le temps passe vite. Belle soirée Brigitte, gros bisous
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Oh oui ça passe vite ! Mais au moins nous pouvons être ensemble cette année, elle est née l’an dernier lors du second confinement, ça n’a pas été facile, ma fille habitant Bordeaux… de gros bisous Laurence, très bonne soirée également
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coucou un velouté terriblement tentant, bisous
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Ton velouté me plait beaucoup ! Bises
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je m’inviterai bien à ta table pour déguster ce délicieux velouté..
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Humm!! Bientôt ta petite-fille va pouvoir se régaler! Bisous
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Une superbe présentation pour un velouté onctueux et réconfortant
Bisous
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Je partagerais volontiers cette soupe appétissante avec toi Brigitte. Félicitations pour ta petite fille !
Bisous
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J’aime le fenouil et la butternut, je trouve que c’est une très bonne idée que de les associer. Je garde ta recette sous le coude, bisous
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Je me régalerai avec ton velouté quelle belle idée d’y avoir associer le fenouil un légume que j’aime aussi beaucoup. Gros bisous Brigitte
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Moi, c’est tout ce qui est courge dont je ne raffole pas tandis que j’apprécie le fenouil …. Mon voisin m’a offert un énorme potiron, je cherche justement des idées pour l’accommoder. Ta version est magnifique et certainement délicieuse. Quant à la présentation, vraiment parfaite dans cette soupière adaptée.
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Je n’ai jamais tentée ce mélange mais y goûterais bien, je n’aime pas suffisamment le fenouil seul pour le cuisiner souvent et c’est dommage. Tu as fait une bien jolie scène gourmande.Gros bisous Brigitte 🙂
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J’aime la butternut mais je ne l’ai jamais mariée avec le fenouil. A tenter. Au passage ma petite fille aura 1 an le 1 décembre
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A un mois près, elles ont le même âge 😍
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Oui
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J’adore le contenant 😉 et il faudrait bien que je teste cette association, le fenouil est boudé chez nous mais peut-être que glissé dans ce velouté les papilles apprécieraient.
Belle journée Brigitte. Bizh. Viviane
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Ce velouté est sublime
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Cette soupière est superbe et très originale ! Merci pour l’idée de ce velouté : les courges commencent à abonder et il faudra les cuisiner tout l’hiver.
BONHEUR DU JOUR (http://bonheurdujour.blogspirit.com)
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Ta soupière est vraiment magnifique et quelle bonne soupe ! Bises
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Cette association est très originale ! Ta soupière est superbe.
Bonne journée, bises.
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Le fenouil doit apporter une belle saveur ! Bisous
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