Pour démarrer la semaine, je vous propose un petit potage qui va nous réchauffer au vu des températures négatives et glaciales qui reviennent ces jours-ci. Et dire qu’il y a une semaine, il faisait plus de 20 degrés dans notre sud-ouest et nous étions en t-shirt sur la plage 🤔 … On aurait bien ressorti la plancha, ce n’est plus d’actualité, ce sera donc soupes et plats réconfortants au programme. Pour la petite histoire, j’avais ouvert un bocal de marrons, il m’en fallait quelques uns pour un dessert, mais vraiment très peu, d’où ce potage pour passer ce gros bocal entamé, dont l’idée m’est venue en voyant une recette de Laurent Mariotte, revue et corrigée par mes soins avec les moyens du placard et du frigo ! Et pour un résultat qui nous a bien plu …
Pour 4 personnes
- 1 bocal de châtaignes sous-vide (400g)
- 2 échalotes
- 80 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème liquide
- 8 champignons bruns
- 1 poignée de noisettes
- parmesan
- quelques brins de ciboulette
- huile d’olive aromatisée truffe
- huile d’olive
- sel, poivre
Eplucher et émincer les échalotes. Concasser grossièrement les noisettes. Ciseler la ciboulette.
Dans une cocotte, verser un filet d’huile d’olive, rajouter les échalotes. Quand elles deviennent translucides, ajouter les châtaignes, le bouillon de volaille et la crème. Saler et poivrer.
Porter à ébullition, puis baisser le feu et couvrir. Laisser cuire 15 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les émincer et les faire revenir dans une poêle pendant une dizaine de minutes avec un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.
Mixer la soupe au blender.
Servir à l’assiette en répartissant les champignons, un peu de crème, les noisettes, la ciboulette en enfin quelques copeaux de parmesan.
Les filles, à table ! 
Miam miam voilà une bonne soupe que tu nous propose là
Bonne journée
Bisous
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C’est super appétissant. Je mangerais volontiers une assiette pour mon déjeuner car il fait très froids chez nous aussi :-).
Bisous
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Une soupe qui doit être onctueuse à souhait j’aime beaucoup
Bises
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Une belle soupe bien réconfortante !
L’hiver n’est pas encore fini mais j’avoue que j’ai très hâte d’être au printemps cette année encore plus que les années précédentes pourtant nous n’avons pas eu un hiver très rigoureux. Allez comprendre, hihi !
Bonne semaine, bises.
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Oh tu te plains des températures actuelles mais moi je t’ai envie il y a peu de temps il fait souvent doux dans ra région cet hiver. Ta soupe serait la bienvenue ici non plus il ne fait pas chaud soleil mais vent froid bisous
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une jolie soupe salée/sucrée
très bon après-midi gros bisous
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Coucou Brigitte.
Je n’ai jamais dégusté ce genre de soupe avec des châtaignes mais je pense qu’elle me plairait bien avec toutes ces bonnes saveurs. Ici aussi il fait froid (dans le Nord c’est logique finalement) mais il fait un super soleil alors c’est bien agréable, j’aime beaucoup ce genre de temps.
Je te souhaite une belle semaine. Gros bisous
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Une belle idée anti-gaspi cette soupe qui me semble bien réconfortante. En tout cas, la saveur des noisettes doit sublimer le bon goût des châtaignes !!
Belle journée Brigitte. Bizh. Viviane
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ici les soirées sont bien fraiche alors un bol de ta soupe serait le bienvenu!!!! bisous
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C’est un velouté gourmand. J’aime beaucoup les châtaignes et pourtant je ne pense jamais à en cuisiner ! Bonne journée, bisous
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Hummm, elle a tout pour me plaire ta soupe ! Belle soirée, bisous
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Miam j’adore la soupe de châtaignes délicieuses idées avec des noisettes. Bisous Brigitte
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Je fonds littéralement devant tant de douceurs. Là, entre entrée ou dessert, j’ai vite choisi 🙂 DE gros bisous Brigitte
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Un vrai régal je n’en doute as! Bisous
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Avec l’ajout de noisettes ton potage aux châtaignes doit être délicieux. Bises
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C’est réconfortant à souhait! Bises
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Je ne dirais pas non à cette délicieuse petite soupe. En effet les températures se sont rafraichies mais chez nous En Chartreuse c’est un pu normal, chez toi au bord de l’océan c’est surprenant. Bisous ma Brigitte et belle journée
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une très bonne soupe! bonne journée
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Oh le belle soupe avec des noisettes, un pur délice, moi j’avais associé châtaignes et patates douces, bisous
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Hummm, quelle merveille !
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Trop belle et réconfortante ta soupe ! Bises
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coucou je plongerais bien ma cuillère dans cette délicieuse soupe, elle a l’air exquise, bisous
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