En faisant du tri dans mes magazines, je me laisse vite envahir 😉, j’ai retrouvé un HS Cuisine et Vins de France sur les tartes, cakes et terrines, et en le feuilletant, j’ai repéré une recette de tartelettes au brie. Je venais justement d’en acheter, et n’ayant pas trop d’idées quant au dîner, je me suis dit qu’avec un peu de salade, ce serait parfait. J’ai transformé les tartelettes en tarte et repris ma maintenant traditionnelle pâte à l’huile d’olive et farine d’épeautre, elle est hyper pratique car pas de temps de repos, sans compter que je préfère dorénavant largement l’huile d’olive au beurre dans mes pâtes à tarte et qu’elle présente un IG modéré grâce à la farine d’épeautre T110. Mais une pâte brisée classique ou du commerce conviendra tout aussi bien.
Pour 4 personnes
Pour la pâte
- 150 g de farine d’épeautre T110
- 50 g de poudre d’amande
- 45 g d’huile d’olive
- 55 g d’eau froide
- 1/4 de cuil. à café de sel
- 1 belle pincée d’origan
- 1 belle pincée de thym
Pour la garniture
- 2 oeufs
- 15 cl de crème liquide
- 200 g de brie de Meaux
- 1 petite poignée de noisettes
- quelques brins de ciboulette
- huile de noisette
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Préparer la pâte. Dans un grand bol ou un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sel et les herbes. Faire un puits et y ajouter l’huile d’olive et l’eau. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois puis amalgamer et former une boule avec les mains, sans trop la travailler.
Etaler finement cette pâte sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis en garnir le moule en conservant la feuille de papier cuisson, ou un cercle beurré placé sur une toile silpat. La piquer de quelques coups de fourchette.
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème liquide, saler et poivrer.
Couper le brie en lamelles. Concasser grossièrement les noisettes. Ciseler la ciboulette.
Verser le mélange oeufs/crème sur le fond de tarte, recouvrir des lamelles de brie puis des noisettes concassées et de la ciboulette.
Enfourner pour 20/25 minutes.
Arroser de quelques gouttes d’huile de noisette avant de servir chaud, accompagné d’un peu de salade verte.
Les filles, à table ! 
jolie tarte salée/sucrée
une bonne fin de journée gros bisous
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alors là je suis fan! qu’elle doit être bonne cette tarte!
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Mmmm elle semble bien délicieuse cette tarte, surtout bien savoureuse et moi qui adore le fromage j’avoue qu’elle me tente !!!
Bonne fin d’après-midi Brigitte. Bizh. Viviane
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Quelle belle tarte c’est une association qui doit être bien savoureuse
Bises
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J’aime beaucoup ce fromage, je ne pourrai que me régaler avec ta tarte. Bonne soirée, bisous
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Oh voilà une belle idée cette tarte vous avez du vous régalez
Bonne journée
Bisous
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Une délicieuse tarte que tu nous proposes. J’aime beaucoup. Noisettes et bleu une association parfaite. Des bises ma Brigitte
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Les tartes au fromage sont un vrai moment de bonheur gustatif ! Je n’ai jamais goûté au brie chaud, c’est original. Bisous Brigitte
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Superbe tarte, un bon repas accomapgné de salade ou une petite soupe, bisous
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Quelle belle idée idée gourmande cette tarte salée ! Bises et belle fin de soirée
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Dès que j’ai vu ta tarte sur Insta, j’ai su que je la ferai un jour. Du fromage, j’adore ça alors je n’y résisterais pas longtemps 😉 Belle soirée à toi, bisous
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Coucou Brigitte. Je n’ai jamais fait de pâte avec de l’huile d’olive, tu me donnes bien envie d’essayer. Ta tarte est bien gourmande avec ce brie, un fromage que nous aimons à la maison. Une bonne idée pour un diner, oui tu as raison avec une salade, c’est parfait.
Bonne soirée à toi. Gros bisous
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Whaou ! Trop bon ça !!!
Belle journée à toi bisous de nous deux
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Voilà une tarte bien appétissante !
Moi aussi, je me laisse un peu envahir par les revues, hihi !
Bonne journée, bises.
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Moi qui adore le fromage, je me serais régalée.
J’aime beaucoup aussi feuilleter les magasines, même si aujourd’hui on trouve plein de choses sur internet. J’en ai beaucoup à la maison aussi :-).
Bisous Brigitte
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Belle et gourmande, je ne résiste pas à ta tarte salée. Bisous
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ohlalal noisette et brie, je ne sais pas si je vais résister longtemps avant de mettre cette tarte dans mon assiette!!! bisous
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Elle est super jolie et bien gourmande Brigitte, j’en prendrais bien une part. Moi aussi, je me laisse envahir par les magazines, je ne les jette jamais. Je te laisse imaginer les tas que j’ai 🙂 Alors, au début, je les classais par saison. Maintenant, j’ai des tas par mois même si certains éditeurs sortent des bimestriels peu pratiques. On ne sait pas dans quel tas les mettre :DDD Gros bisous Brigitte
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alors là j’adore c’est tout ce que j’aime, Bisous Brigitte
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coucou superbe ta tarte et au brie j’adore ce fromage, bisous
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