Semifreddo coco citron vert, coulis de mangue

18 avril 2025 les filles à table17 commentaires

Pour vous proposer ce petit dessert très frais, j’ai ressorti mon moule oeuf de Pâques de chez Demarle, il est très joli et fait son petit effet sur une table pascale ! Je vous avais partagé l’an dernier un cheesecake au chocolat blanc et coco dans ce même moule, tout aussi délicieux. Je l’avais associé à un coulis de mangue, tout comme ici, coco/mangue, ça marche toujours ! C’est un dessert que j’ai testé à Noël, je me suis dit qu’il avait toute sa place également à Pâques, il termine de façon bien légère un repas qui peut être copieux. On peut le préparer bien avant, on l’oublie au congélateur et on le sort au dernier moment. Pas de cuisson, vite fait, c’est parfait … Une petite précision avant de passer à la recette, il convient d’acheter du lait de coco en conserve et non en brique, cela permet de récupérer la noix de coco solidifiée pour la monter ensuite en chantilly.

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Glace au café

3 juillet 2024 les filles à table21 commentaires

L’été est enfin là, pour la chaleur on verra plus tard 😕, cela ne m’empêche quand même pas de sortir ma turbine à glace ! J’ai beaucoup fait de crèmes glacées aux fruits ces derniers temps, aux fraises (la recette est ici), puis aux framboises, il va d’ailleurs falloir que je vous la partage bientôt, elle est excellente, mais cette semaine j’ai eu envie d’une bonne glace au café. Et qui dit café chez moi, dit Malongo, ce café qui me suit depuis très très longtemps. J’ai choisi des dosettes Italian Style, pour un bon gelato al caffè, histoire de faire une petite balade du côté de l’Italie, les glaces sont un tel régal là-bas … Une recette parfaite pour les amateurs de café !!

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Glace à la rhubarbe et crumble – Défi Foodista Challenge #99

5 juillet 20234 juillet 2023 les filles à table22 commentaires

Et oui, l’été est bien là, avec sa cohorte de glaces, et rien ne pourrait me faire plus plaisir. J’aime tellement les glaces maison que j’ai investi dans une belle turbine à glace qui trône en bonne place dans ma cuisine 😛 ! Et je peux vous assurer qu’elle ne chôme pas en ce moment. J’avais congelé il y a quelque temps quelques tiges de rhubarbe, histoire d’en avoir sous la main en dehors de la saison, on en trouve également chez Picard si l’envie vous prenait de réaliser cette glace vraiment délicieuse, au bon goût de rhubarbe. Je pense que beaucoup d’entre vous ont déjà été tentés par un bon crumble de rhubarbe, et bien le voilà transformé en glace !!

Avec cette recette, je participe à la Foodista Challenge, défi culinaire mensuel initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, et dont la marraine ce mois-ci est Viviane du blog on ne peut plus gourmand Quoi qu’on mange. Elle a choisi comme thème le crumble, star de l’été.

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Verrines de crème de marron et Baileys – Recettes autour d’un ingrédient #80

3 décembre 202112 février 2022 les filles à table39 commentaires

Nous sommes le premier mercredi du mois et je participe au jeu « Recettes autour d’un ingrédient » #80, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu, Jackie, du blog « La cuisine de Jackie » a choisi l’ingrédient “la châtaigne et le marron” pour être la vedette de ce mois. Un excellent choix l’approche des fêtes !! Je vous propose donc une petite recette toute simple mais délicieuse, parfaite pour se faire plaisir sans passer beaucoup de temps en cuisine, mais quand même bien festive. Lorsque j’ai vu le choix de mon amie Jackie, j’y ai très vite pensé, nous aimions bien la proposer avec ma grande fille à Noël, je ne me rappelle plus du tout de son origine, mais elle est toujours restée dans mes petits papiers. J’ai fait la glace vanille, mais vous pouvez bien évidemment en choisir une du commerce.

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Glace à la fraise

27 août 2021 les filles à table13 commentaires

Je reviens de trois jours passés à Montpellier, chaleur et soleil au rendez-vous, un petit arrêt pour visiter la belle cité de Carcassonne, des années que je passe devant sans jamais m’y arrêter, l’ombre des ruelles y était la bienvenue, ce qui m’a donné envie de vous partager cette recette de glace à la fraise qui a surpassé mes précédentes (celle-ci ou encore celle-là) , et pourtant toute simple avec seulement 4 ingrédients. Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits, framboises ou encore myrtilles, elle est très fruitée et très onctueuse. Il suffira de la sortir une dizaine de minutes avant de la servir pour retrouver toute son onctuosité. Alors vite, vite, on a encore la chance de trouver d’excellentes fraises 🍓🍓 .

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Glace à la banane flambée au rhum

18 août 2021 les filles à table17 commentaires

Nous avons dépassé maintenant la mi-août et je n’ai pas vu l’été 😟 , soleil et chaleur complètement absents à de rares jours près !! Je ne sais pas vous, mais mis à part le sud-est comme bien souvent plus privilégié, je ne me sens vraiment pas en été … Alors tant pis pour la chaleur, je me rattrape autrement et j’ai décidé de me faire plaisir avec de bonnes glaces, à commencer par cette délicieuse glace à la banane qui n’était absolument pas prévue, mais mes bananes étaient vraiment très mûres ! J’ai trouvé cette recette dans un livre que je me suis offert cette année « Desserts et glaces à la sorbetière » écrit par le chef pâtissier Louis Dubois, basé à Nice, et qui regorge de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres 😛 .

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Glace vanille au caramel façon fast-food

20 août 2020 les filles à table16 commentaires

Qui n’a jamais goûté le fameux sundae d’un non moins célèbre fast-food 😉 . Je ne sais pas chez vous, mais ici dans le sud-ouest, les grosses chaleurs ont fait leur retour, et quoi de mieux qu’une bonne glace, pas des plus light c’est sûr, pour se faire plaisir, surtout quand elle est simplissime à réaliser !! Ici, j’ai choisi de l’accompagner d’une excellente crème de Salidou, mais je vous donne la recette avec la sauce caramel, on n’a pas toujours un pot de Salidou dans ses placards …. Et quand j’ai besoin d’une petite glace vanille vite faite et toute simple, je la propose également en accompagnement, sans caramel ni cacahuètes.

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Nougat glacé façon bûche

20 décembre 2019 les filles à table41 commentaires

Après vous avoir proposé il y a quelques jours une pavlova aux pommes caramélisées, voici maintenant le nougat glacé façon bûche, une belle alternative à la bûche tradi. La glace en fin de repas copieux passe toute seule 😉 et il serait dommage de ne pas terminer sur une belle touche sucrée ! Autre avantage, on le prépare bien à l’avance, et on ne s’en préoccupe plus …. A servir seul, ou accompagné d’un coulis de fruits rouges, ou pourquoi pas d’un coulis de marmelade d’oranges.

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Glace aux pêches de vigne

15 septembre 201915 septembre 2019 les filles à table15 commentaires

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La chaleur étant de retour pour quelques jours, si on se faisait un petit plaisir avec une bonne glace fruitée 😛. Donc après ma tarte briochée aux pêches de vigne, voici la glace !! Vite faite, pas besoin de ressortir la sorbetière, rafraichissante et gourmande. L’inspiration me vient d’une recette de Dorian, mise de côté l’an dernier, qui la proposait avec des nectarines sanguines.

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Semifreddo fraises rhubarbe

10 juin 2019 les filles à table33 commentaires

En voyant ce semifreddo sur le blog toujours très gourmand de mon amie Martine (Kilomètre-0) il y a quelques jours, je venais d’acheter un bon kilo de fraises et il me restait quelques tiges de rhubarbe …. Aussitôt vu, presqu’aussitôt fait 😉. Elle l’avait elle-même repris du blog de Soulef (Un amour de cuisine). Toutes les deux étant très talentueuses, ce ne pouvait être autrement que délicieux !! J’ai juste eu un petit problème au moment des photos, le temps de tout mettre en place, la douceur du temps aidant, mon semifreddo commençait légèrement à fondre 😓… Je l’ai servi avec un coulis réalisé avec un peu de la compotée fraises/rhubarbe et quelques fraises fraîches, un régal !!

Martine ne l’ayant apparemment pas partagé sur Cuisinons de saison, je rajoute cet excellent semifreddo.