Cette recette embaume le sud !! Un lapin revenu avec une tête d’ail, tout doucement, dans sa cocotte, de beaux légumes d’été qui mijotent, mijotent … A vous mettre tous les sens en éveil. C’est beau, c’est bon, c’est coloré !!!
Catégorie : plats
Chili con carne
Un chili, c’est du soleil dans les assiettes !! Et en cet été plutôt gris, du soleil, on en redemande !! Cette recette me suit depuis fort longtemps, et je ne m’en lasse jamais. On peut l’accompagner de riz, mais aussi le servir avec des tacos, tomates, avocats et fromage râpé style gruyère ou comté, à chacun son choix. Ici ce sera avec du riz.
Moules amatchi
Des moules amatchi ? Traduction, car cela vient du basque, des moules de grand-mère… J’en ai mangé la première fois dans un restaurant de bord de mer non loin de chez moi. Nous y sommes retournés bien souvent jusqu’à ce que je me décide un beau jour à les refaire à la maison. Voilà donc la recette de ces moules, que je ne saurais trop vous conseiller d’essayer !!
Tian provençal
S’il est un plat estival par excellence, c’est bien le tian, avec tous ces bons légumes d’été, mûrs à point !! Une bonne huile d’olive pour agrémenter le tout, quelques herbes fraîches et un petit chèvre frais …
Les filles, à table ! 