Nous sommes à la veille de la Chandeleur, ce sera donc crêpes aujourd’hui 😛… Je vous ai déjà proposé quelques recettes depuis mes débuts sur le blog, alors pour changer j’ai eu envie d’un gâteau, et pourquoi pas au citron bergamote, recouvert de meringue façon tarte, une belle gourmandise pour toutes celles et ceux qui comme moi aiment le citron !! Pour d’autres recettes de crêpes, il vous suffit de cliquer ici sur crêpes.
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.
Cette galette n’était pas du tout prévue, mais après avoir trouvé de beaux citrons bergamotes, je n’ai pas résisté à l’appel du curd 😋. Me voilà donc avec mon gros pot, de la pâte feuilletée congelée, un dimanche bien gris et pluvieux, alors pourquoi pas une seconde galette … Le mélange citron amandes est absolument délicieux, qui plus est avec ce petit goût inimitable du bergamote. La saison est courte, il faut en profiter !! Vous trouverez plusieurs recettes de cet agrume sur mon blog (il vous suffit de taper citron bergamote dans la barre de recherche), il faut croire que je l’aime 😉. Si vous ne trouvez pas de citron bergamote, on pourra bien sûr le remplacer par du citron jaune.
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.
Après un long week-end en balade en famille, me revoilà avec une jolie douceur. La saison est courte, alors je profite de ces belles oranges sanguines, souvent en jus, mais cette fois-ci, j’ai voulu les décliner en curd, n’en ayant encore jamais fait avec. Et le curd, j’en mets un peu partout, souvent dans mes yaourts, mais aussi avec les crêpes, les pancakes, dans des gâteaux, bref, j’en trouve toujours l’usage et le pot ne fait jamais long feu. Vu que cela ne se garde pas non plus très longtemps, c’est tant mieux ….
Le premier gâteau fait de mes petites mains remonte à bien longtemps, je devais avoir 12 ou 13 ans et ce fut devinez quoi ? une tarte au citron bien sûr !! Ça a toujours été ma gourmandise préférée, et je continue toujours à craquer devant une belle tarte … Alors lorsque je me suis retrouvée avec mon pot de curd au citron bergamote, je n’ai eu qu’une envie, l’essayer en tarte au citron, et pourquoi pas en verrine. Comme nous ne sommes plus que deux à la maison, et que j’aime bien les verrines en dessert, voilà le résultat ….
Et j’en profite pour les proposer à Christelle – La cuisine facile de Chris – qui, pour les 1 an de son blog, a organisé un petit concours en nous demandant de préparer un dessert.
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en février.
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J’ai enfin découvert le citron bergamote ! Et oui, dans certaines régions, il est difficile de trouver certaines choses, et cet agrume était assez peu présent sur nos étals, voire pas du tout … J’en ai donc profité pour le décliner en plusieurs recettes. Sa saveur est différente du citron classique, il est très parfumé, sa forme plus arrondie et sa couleur plus orangée. C’est chez Edda du très joli blog Un déjeuner de soleil que j’ai trouvé la recette de ce curd, délicieux, en diminuant toutefois les quantités, il faut le consommer rapidement !! J’adore en mettre dans mes yaourts, en tartiner des petits sablés, une crêpe ….
Voilà donc la suite de mon curd ananas …. Une pavlova qui nous a régalés lors de mon anniversaire. Et comme la fête des mamans n’est pas loin, un joli dessert peut-être en cette occasion …. En tout cas, je le dédie à ma petite maman qui l’aurait adoré. Elle était bien gourmande, je pense que je tiens d’elle !!
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J’aime bien les curds, souvent pour agrémenter mes yaourts ou du fromage blanc, mais aussi avec des petits sablés, ou de la brioche, c’est bien gourmand …. Pas tous les jours non plus, gare aux kilos … Je n’avais encore jamais réalisé de curd à l’ananas, et bien c’est délicieux !! Et celui-là, ce n’était pas que pour mes yaourts !!
Les filles, à table ! 