La banitsa bulgare

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Ce mois-ci, Catalina du blog Le blog de Cata nous emmène, avec son #CataCookingChallenge04, visiter les pays d’Europe de l’est et Centrale. Une des rares recettes que je connaisse est la banitsa, un délicieux feuilleté fromager que j’avais découvert dans le livre de Julie Andrieu (j’étais fan de ses émissions à l’étranger !!) « Julie cuisine le monde« , accompagné d’une bonne salade de roquette bien relevée, je me régale à chaque fois. Comme nous étions nombreux le week-end dernier, j’ai respecté les quantités mais il est tout à fait possible de les diminuer par deux, et de couper les feuilles de pâte filo en deux également.

avril

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Feuilleté aux blettes

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Voilà un feuilleté d’origine grec qui réjouit bien les papilles. J’aime beaucoup ce légume, et cette façon de l’accommoder me permet de varier de ma traditionnelle tarte aux blettes. Quelques feuilles de pâte filo, de la feta, un peu de coriandre … et nous voilà partis !!

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