Je viens de m’apercevoir que j’ai été très sucrée dans mes recettes la semaine dernière. C’est donc une petite recette salée qui va démarrer la semaine, et de saison avec de belles asperges vertes. Et c’est en me baladant sur internet en cherchant des idées que je suis tombée sur le blog Pich à la fraise et de très belles tartes salées. Je m’en suis donc inspirée pour cette tarte, mais de loin quand même …
Pour 4 personnes
Pour la pâte
– 200 gr de farine Francine céréales et graines
– 90 gr de beurre froid
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– 1 cuil. à soupe d’eau froide
Pour la garniture
– 1 botte d’asperges vertes
– 1/2 gousse d’ail
– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 1 cuil. à soupe de cream cheese (style philadelphia) ou de fromage frais
– 1 cuil. à soupe de pignons de pin
– 100 gr de chèvre frais
– sel, poivre
Commencer par préparer la pâte. Dans un saladier, verser la farine et le sel puis rajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger du bout des doigts, puis lier le tout avec l’oeuf et la cuillerée à soupe d’eau froide. Former une boule, filmer et mettre au frais pour une heure.
Pendant ce temps, nettoyer les asperges, les éplucher si elles sont épaisses, ôter le bout, puis couper les en deux. Réserver les pointes.
Faire cuire les moitiés restantes soit au micro-ondes dans un cuit vapeur en silicone pendant 5 minutes à pleine puissance, soit dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce que la pointe d’un couteau les transperce facilement. Egoutter.
Dans le bol du robot, les mixer, une fois bien égouttées, avec l’ail haché, 30 gr de chèvre, les pignons, le cream cheese ou fromage frais, l’huile d’olive, sel et poivre. On obtient une belle crème.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte en rond sur une feuille de papier sulfurisé. La recouvrir de crème d’asperges jusqu’à environ 3 centimètres du bord de la pâte. Déposer ensuite les pointes d’asperges sur la crème, ainsi que le chèvre coupé en rondelles. Rabattre les bords de pâte vers le centre.
Enfourner sur une plaque et laisser cuire 25 à 30 minutes. Déguster bien chaud.
sympa la présentation de cette tarte !
J’aimeJ’aime
J’adoooore ! !!
J’aimeJ’aime
Elle me plait beaucoup ta tarte !
J’aimeJ’aime
J’adore le look de la tarte avec la pâte repliée sur les bords !
J’aimeJ’aime
j’adore, j’adore, il y a tout ce que j’aime et la pâte aux céréales en plus miam un régal!!!!
J’aimeJ’aime
elle a l’air dééélicieuse !
J’aimeJ’aime
Moi elle me dit bien ta tarte aux asperges !
J’aimeJ’aime
Je pense que je vais la faire cette tarte ! J’aime bien la farine aux céréales et graines pour des tartes salées et le chèvre j’adore !
J’aimeJ’aime
Cette quiche me plaît tellement, elle semble réellement délicieuse et savoureuse !
J’aimeJ’aime
Cette tarte rustique avec ses ingrédients si appétissants, je dis OUI. Je n’ai pas encore acheté d’asperges cette année, mais tu me donnes bien envie 😉
J’aimeJ’aime
tres joli !
J’aimeJ’aime
Miam ! Elle me plait beaucoup cette tarte !!!
J’aimeJ’aime
Très jolie tarte, chèvre et asperge :Miam !
J’aimeJ’aime
Bonjour ! Je découvre le blog aujourd’hui avec cette recette postée sur Chef Simon, et je la trouve très alléchante !!
J’aimeJ’aime