Cette année, mon figuier n’a pas été très généreux, le mauvais temps estival n’a pas du lui plaire, mais j’ai quand même la chance d’en profiter un peu. Voilà donc une petite recette fort sympathique et fort goûteuse, qui allie la douceur de la figue à la fraîcheur de la framboise.

Pour 2 personnes :

– 8 petites figues violettes
– 150 gr de framboises (fraîches ou surgelées)
– le jus d’1/2 citron
– 50 gr de beurre
– 5 cuil. à soupe de miel d’acacia
– 3 cuil. à soupe de crème fraiche
– 2 boules de glace vanille

Si l’on choisit d’utiliser des framboises surgelées, les faire décongeler.

Faire mousser le beurre dans une poêle sur feu doux. Ajouter les figues entières, les faire revenir pendant environ 10 minutes en les retournant souvent. Les réserver ensuite au chaud.

Dans cette même poêle, verser le miel et l’amener à ébullition. Ajouter alors le jus de citron, bien mélanger, puis la crème fraiche, laisser le tout sur feu doux pendant 1 minute.

Rajouter alors les figues réservées ainsi que les framboises, juste assez pour que celles-ci donnent une belle couleur à la sauce, et surtout qu’elles ne s’écrasent pas.

Un pur délice !! Régalez-vous !!