Wok de nouilles chinoises au pak choï et crevettes

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Il m’arrive souvent d’acheter des choux pak choï lorsque je vais dans mon petit supermarché chinois. Et une fois à la maison, la question habituelle, et j’en fais quoi ? En allant voir sur internet, je suis tombée sur une recette du blog Rosenoisettes qui m’a bien plu. Depuis, je l’ai refaite deux fois, avec toujours autant de plaisir. J’ai légèrement modifié la recette, en rajoutant de la crème de coco et en utilisant des crevettes crues, c’est tout !!

Pour 2 personnes

– 300 gr de crevettes crues décortiquées
– 3 choux pak choï
– 175 gr de nouilles chinoises aux oeufs
– 2 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
– 2 cuil. à soupe de cassonade
– 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
– 2 cuil. à soupe d’huile de sésame
– 1 cuil. à café de curry doux
– 3 cuil. à soupe de crème de coco
– sel, poivre

Laver les choux, les couper par moitié, enlever la partie dure du milieu, puis émincer les feuilles.

Décortiquer les crevettes crues.

Dans un wok, verser la sauce soja, la cassonade, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Rajouter les crevettes, bien mélanger le tout, et faire cuire quelques minutes.

Rajouter les choux, saler, poivrer et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.

Pendant ce temps, amener à ébullition une casserole d’eau salée et y faire cuire les nouilles pendant 3 minutes. Les rincer ensuite sous l’eau froide dans une passoire.

Les verser dans le wok, bien mélanger, et rajouter la crème de coco ainsi que le curry.

Servir bien chaud.

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18 réflexions au sujet de « Wok de nouilles chinoises au pak choï et crevettes »

  1. Un plat qui a du tomber pendant une de mes absences sur la blogo !! je suis contente de pouvoir la voir car tu te doute bien que je la trouve divine ! entre les saveurs qui la composent et mes petites crevettes dont je raffole, miamm ! c’est un joli plat ! gros bisous, merci du partage !

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