Tapenade au thon

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Je fais souvent de la tapenade ( ici ), surtout aux beaux jours, seize ans dans le sud-est, ça laisse des traces !!! Mais lorsque j’ai découvert celle de Corinne, du très sympathique et joli blog Mamou & Co, qui met du thon à la place des câpres, je me suis dit que dès que j’en aurai l’occasion, ce serait cette recette là que je ferai. Et comme j’avais une petite recette en tête qui requiert de la tapenade, voilà !! Et nous avons fini le reste en apéro avec de petits croûtons, superbe !!

Pour un petit pot de tapenade

– 100 gr d’olives noires dénoyautées
– 25 gr de thon au naturel ou à l’huile d’olive (je n’avais que ça)
– 4 à 5 filets d’anchois à l’huile
– 20 gr d’huile d’olive (10 gr pour Corinne)
– 10 gr de jus de citron
– 1/2 gousse d’ail
– poivre

Egoutter le thon ainsi que les filets d’anchois.

Dans le bol du mixeur, déposer les olives noires, le thon, les anchois, l’huile, le jus de citron  et l’ail écrasé.

Mixer jusqu’à la consistance désirée, poivrer. Mettre au frais.

Servir avec des croûtons.

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6 réflexions au sujet de « Tapenade au thon »

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