Madeleines au chocolat, coeur coulant

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La nouvelle marraine du défi culinaire créé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande est Julia du super blog Cooking Julia et pour ce 14 ème défi, elle nous a choisi comme thème, à l’approche de Pâques, le chocolat …. Vaste thème, mais tellement gourmand !! J’ai hésité entre plusieurs recettes, mais mon choix s’est finalement porté sur une petite gourmandise que je fais rarement, trouvée dans le dernier numéro de Régal. Et je ne regrette nullement !! Ces petites madeleines sont aussi bonnes tièdes avec le coeur coulant, que froides avec le croquant du chocolat lorsque l’on mord dedans … Miam !!

xBrownie aux noix vegan Défi Culinaire #14

Pour 9 madeleines

– 40 gr de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 oeufs
– 30 gr de farine
– 1 cuil. à café rase de levure chimique
– 20 gr de poudre d’amande
– 50 gr de beurre fondu
– 2 cuil. à soupe bombées de cacao amer
– 9 carrés de 5 gr de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du robot, fouetter les deux sucres et les oeufs.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter ce mélange à la préparation précédente sans cesser de mélanger. Ajouter ensuite la poudre d’amande, le beurre fondu et le cacao. Bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit complètement homogène.

Répartir la pâte dans les empreintes à madeleine (moule en silicone pour moi que je n’ai pas eu besoin de beurrer, autrement bien les beurrer), enfoncer un carré de chocolat au centre de chaque empreinte, en recouvrant ensuite d’un peu de pâte.

Enfourner et laisser cuire 8 minutes. Retirer du four, laisser tiédir et démouler.

Déguster les madeleines encore tièdes pour profiter du coeur coulant. Il m’en restait le lendemain, et froides, elles sont tout aussi bonnes !!

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54 réflexions au sujet de « Madeleines au chocolat, coeur coulant »

  1. Pas facile parfois de faire en sorte que le cœur soit coulant ! pourtant c’est comme ça que j’aime le gâteau au chocolat ! dès que le gâteau est cuit à cœur je me régale beaucoup moins ! Tes madeleines font merveille ainsi cuites, je crois d’ailleurs que c’est la première fois que j’en vois ainsi ! je sens que plus d’une personne vont se lancer à te copier !! Bravo Brigitte ! gros bisous

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  2. Aiiiiie ça fait mal aux yeux de voir ca j’adore le chocolat j’ai deja prepare des madeleines au chocolat mais les tiens sont hyper gourmands surtout avec ce chocolat fondant un réel plaisir pour les papilles 😉
    grosse bise Brigitte !!

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  3. oh la la !!!!!! comment veux tu que je résiste à ça ? toi tu me cherches ah ah ah !!!!! elles sont superbes et gourmandes tes madeleines 🙂 une recette que je dois noter, peux pas passer à coté !
    par contre j’arrête la, je travaille le samedi, il est tard et je vais en cuisine je passe demain pour finir 🙂 d’ailleurs plus en bas encore j’ai repéré 2 soupes qui me plaisent la Thaïe et celle aux papates douces ! à demain
    des bisous
    laurence

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  4. Ohlala … elles me plaisent bien tes madeleines ! Et depuis le temps que je n’en ai pas fais… je met tout de suite dans mes favoris et je ne vais pas tarder je pense. Cela devrait plaire à la maisonnée. Bises et bonne semaine

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