Il a fait chaud, très chaud … et plus soif que faim !! Alors lorsque j’ai vu ce gaspacho sur le très joli blog Maryse & Cocotte, je me suis empressée de me mettre en cuisine, curieuse du mélange tomates pastèque. Je l’ai goûté, et je me suis alors empressée de prendre des photos …. Un délice ! Je l’ai un peu revu à ma sauce au niveau de l’assaisonnement et y ai rajouté ma crème de feta, il m’en restait …
Pour 1 litre environ
– 500 gr de pastèque
– 5 tomates
– 2 poivrons rouges
– 1 quinzaine de feuilles de menthe
– 5 cl d’huile d’olive
– 5 cl de vinaigre de Xéres
– sel, poivre
– crème de feta (ici)
Préchauffer le four à 180°.
Laver les poivrons, les déposer sur une plaque et les enfourner jusqu’à ce que la peau noircisse. Les mettre ensuite dans un sac plastique et les laisser refroidir.
Eplucher les poivrons et retirer les graines. Eplucher les tomates et les couper en quartiers. Eplucher la pastèque et enlever tous les pépins.
Dans le bol d’un blender, déposer les poivrons, la pastèque et les tomates. Rajouter les feuilles de menthe, l’huile d’olive, le vinaigre, saler et poivrer. Mixer longuement. Réfrigérer quelques heures.
Rajouter dans chaque bol une belle cuillerée de crème de feta avant de servir. Il n’y a plus qu’à se régaler !!
Les filles, à table ! 
c’est exactement ce qu’il me faut!!!!! bisous
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Il a une couleur magnifique 🙂
bises.
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Recette à retenir 🙂
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Ah oui, parfait pour se rafraîchir avec gourmandise!!!
Bisous
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Ça donne envie ce petit gazpacho !
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J’adore le gazpacho!!!
Bon week-end
Bisous
Rosa
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Très contente que mon gaspacho ai pu t’inspirer et te donner envie ! merci pour le clin d’œil 😉
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Fantastique recette j’adopte. Merci beaucoup pour ce partage rafraîchissant. Gros bisous
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C’est vrai qu’avec la chaleur, l’appétit diminue. Ta version de gaspacho est bien sympa
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je n’ai jamais fait cette association, idéale avec cette chaleur, bises
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parfaite pour cette période, excellente recette
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Je serais curieuse de gouter cette association ! Bises
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je n’ai jamais goûté des soupe froide, j’avoue que je commence à avoir envie, ce doit être bon, je crois que c’est le mot froid qui jusque qu’à présent me bloqué ! à faire
des bisous
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C’est vrai qu’en début de semaine dernière, c’était le four sur la côte Basque. Bon là, ça va mieux mais c’est toujours très tentant ce gaspacho !
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