Poivrons grillés à l’huile d’argan

img_8620

Une petite recette toute simple qui me replonge dans les saveurs de mon enfance … Il est très courant au Maroc de retrouver sur la table de nombreuses petites entrées et kemia. Je prépare très régulièrement mes poivrons grillés à l’huile d’olive, mais si vous avez la chance de trouver de l’huile d’argan, n’hésitez pas, c’est délicieux !! Cette huile est utilisée depuis bien longtemps par les berbères du Maroc pour ses vertus nutritionnelles mais également cosmétiques, une vraie merveille ….

Les poivrons étant encore de saison, j’en profite pour ajouter cette recette à la liste déjà bien fournie de mon amie Claudine de Cuisinons de saison en septembre .

cuisinons-de-saison-en-fin-logo

Pour 6 personnes

– 6 poivrons (2 verts, 2 rouges, 2 jaunes)
– 3 gousses d’ail
– le jus d’1 citron
– 1 cuil. à café de cumin
– 2 cuil. à soupe d’huile d’argan
– sel

Préchauffer le four à 200°, puis faire griller les poivrons en les tournant pour que toute la surface noircisse. Les retirer du four, les enfermer dans un sac plastique et les laisser refroidir. Enlever alors la peau et les épépiner.

Couper les poivrons en lanières. Peler l’ail et l’écraser au presse ail ou le détailler en tous petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger les poivrons, l’ail, le jus de citron, le cumin et l’huile. Saler. Servir bien frais.

img_8612img_8614

31 réflexions au sujet de « Poivrons grillés à l’huile d’argan »

  1. Merci pour cette idée Brigitte je n’ai jamais eu l’idée d’utiliser l’huile d’argan en cuisine, j’en ai acheté pour me barbouiller le visage parce qu’il paraît que c’est bon pour la peau mais je n’aurais jamais eu cette idée là. Je vais tenter l’aventure. Gros bisous ma Brigitte

    J'aime

    • Tu devrais tenter l’aventure …. En effet, je me rends compte que peu de personnes utilisent l’huile d’argan en cuisine ni même ne savent qu’elle existe en version alimentaire, et pourtant !! Mais à ne pas confondre avec l’huile d’argan réservée aux soins cosmétiques ! Ici en France, je la trouve en magasin bio, elle est chère mais comme il en faut peu …. Elle est très parfumée, avec un petit goût de noix. Voilà ma Sophie, j’espère que je t’ai donné envie de la goûter !! Gros bisous et très bon dimanche

      J'aime

  2. Miam! Ta recette tombe bien, j’ai reçu une bouteille d’huile d’argan qu’une amie m’a apportée du Maroc et je ne savais pas comment l’utiliser! Merci pour cette superbe idée! Bisous. Patty.

    Aimé par 1 personne

  3. Tiens tiens tiens à l’huile d’argan !! Je ne pensais pas que l’on en trouvait pour cuisiner ! moi je ne connaissait que pour les produits cosmétiques !! Je te fais confiance tu le sais, alors à l’occasion si j’en trouve je ferais sans doute le test !! Merci pour ces beaux poivrons qui vont rejoindre notre liste !! gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Comme je l’ai dit à Sophie qui me faisait la même réflexion que toi, je m’aperçois en effet que peu de personnes connaissent la version alimentaire de l’huile d’argan, et pourtant, elle est délicieuse, avec un petit goût de noix … En France, elle est chère, je la trouve en magasin bio ou sur le net, mais comme il en faut peu, ça compense !! Gros bisous Claudine et très bon dimanche

      J'aime

  4. Mon adorable soeur m’a offert une belle bouteille d’huile d’argan, il n’y a plus qu’à tester ta recette. Habituellement, j’utilise de l’huile d’olive, bien sûr. Bravo pour l’ambiance, on s’y croirait, c’est très réussi !

    Aimé par 1 personne

  5. Bon, mon premier message n’est pas passé, je te disais que j’avais toujours une hésitation devant le prix de cette huile mais ton plat fait vraiment envie, il faut que je teste cette huile d’argan et non d’argon comme s’obstine à l’écrire mon ordinateur hi, hi, hi !!! Bises

    J'aime

  6. Figure toi que tu viens de m’apprendre quelque chose : l’huile d’argent peut servir en cuisine. Une super découverte qu’il me tarde d’essayer. Gros bisous

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s