On démarre la semaine avec une salade tendance nordique … J’ai en ce moment de belles betteraves dans mon panier de légumes, ça tombe bien, j’adore ça !! Mais il faut savoir se renouveler et j’ai eu envie d’innover un peu, du moins sur ma table, tout comme je l’avais fait avec ma salade de betteraves au chèvre et noix . Cette fois-ci, je les ai associées à des produits de la mer bien forts en goût, ajouté un peu de raifort dans la vinaigrette, de l’aneth, nous nous sommes régalés !! Un petit voyage dans l’assiette …
Exceptionnellement, j’ajoute cette recette à Cuisinons de saison en octobre, même si nous sommes en novembre … Merci Claudine !
Pour 2 personnes en plat principal ou 4 en entrée
– 3 petites betteraves crues (ou cuites)
– 1 petit oignon rouge
– 500 gr de crevettes cuites
– 1 beau filet de hareng fumé doux
– 1 cuil. à soupe d’aneth (surgelé pour moi)
Pour la vinaigrette
– 1 cuil. à soupe de moutarde douce
– 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
– 1 cuil. à café de raifort
– 4 à 5 cuil. à soupe d’huile de colza
– sel, poivre
Faire cuire les betteraves crues non épluchées dans une casserole d’eau à petits bouillons pendant une heure environ. Les laisser refroidir avant de les éplucher. Cette étape n’est pas nécessaire si les betteraves sont achetées cuites.
Les couper en lamelles, éplucher l’oignon et l’émincer.
Couper le hareng en tranches fines, décortiquer les crevettes.
Dans un saladier, mélanger betteraves, oignon, hareng et crevettes.
Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre, puis rajouter l’huile de colza en filet. Ajouter le raifort, fouetter, saler et poivrer.
Arroser la salade de vinaigrette, et terminer par l’aneth. Bien mélanger et servir.
Les filles, à table ! 
ta salade est exquise, j’aime la betterave, j’adore le hareng fumé et les crevettes…et le tout parfumé à l’aneth c’est que du bonheur
bisous et bonne semaine
J’aimeJ’aime
Merci Catalina !! Une bonne petite salade de saison, délicieuse en effet !! Bisous
J’aimeJ’aime
ça donne envie! C’est très peu habituel comme recette en plus !
J’aimeJ’aime
Merci Christelle ! Bonne soirée
J’aimeJ’aime
Mais où as tu été cherché cette association de saveurs Brigitte ? si la crevette et la betterave j’aurais pu les marier vu que les crevettes je les ajoutes souvent à mes plats, le hareng par contre ça je n’y aurais pas pensé ! Mais pourquoi pas ? son petit goût fumé doit bien la parfumer ta belle salade !! Eh bien je suis contente de t’avoir dit oui pour cuisinons de saison car elle est fort originale cette salade !! merci beaucoup ! gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Cette salade rappelle les salades scandinaves .. J’écoute régulièrement une émission culinaire sur France Inter le dimanche matin où sont souvent invités des chefs, et il n’y a pas longtemps il y avait justement un chef suédois, et à l’écouter j’ai eu envie d’essayer ces mélanges inhabituels chez nous !! Mon habituelle curiosité …. Et c’est délicieux !! Gros bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
J’apprécie de plus en plus la betterave, ta recette me plait beaucoup.
Merci !
Bon après midi, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
J’aime beaucoup la betterave, et là j’ai trouvé le goût différent avec l’apport du raifort et du hareng, le mélange est savoureux !! Bisous Carole
J’aimeAimé par 1 personne
Je n’aurais jamais pensé à associer ces saveurs mais cette petite salade m’a l’air très chouette ! Bises
J’aimeJ’aime
Et bien moi aussi j’ai eu des doutes en mélangeant ces différentes saveurs, et finalement c’est délicieux !! Bisous Séverine
J’aimeJ’aime
Miam une salade originale pour changer!
J’aimeJ’aime
Merci !!
J’aimeAimé par 1 personne
là je passe(lol) bisous
J’aimeJ’aime
J’avoue qu’il faut aimer le hareng !! Bisous
J’aimeJ’aime
J’adore la combinaison hareng et crevettes qui est très originale !
J’aimeJ’aime
Tout cela se marie très bien finalement !!
J’aimeJ’aime
Ta salade me plaît éééénormément!!! En plus mes parents m’ont apporté un bon gros sac empli de betteraves cet après midi…. je sais ce que je vais en faire!! 😉
bisous Brigitte
J’aimeJ’aime
Tu me diras si tu aimes alors !! Bisous Chris !
J’aimeJ’aime
Une salade pour me réconcilier avec les betteraves. Je n’en raffole pas mais disons que je ne suis pas réticente à en manger. Bisous et belle soirée
J’aimeJ’aime
Si tu n’aimes pas trop la betterave, on en sent moins le goût, cela pourrait te plaire !! Bisous Jackie
J’aimeJ’aime
Mon frigo n’a jamais était aussi vide .. mais par chance j’ai tout les ingrédients 😉 YESSSS voila mon déjeuner de demain
J’aimeJ’aime
Tu me diras …. Bisous
J’aimeJ’aime
Hareng fumé et crevettes, j’adore. Le tout sublimé avec la betterave, c’est une excellente idée ! Et pourquoi pas avec un peu de chou ? Miam, ta recette me plait beaucoup.
J’aimeJ’aime
En effet, pourquoi du chou !! C’est dans l’esprit ! Bonne soirée
J’aimeJ’aime
J’aime beaucoup le hareng (c’est génétique chez moi je crois ^^) alors ta recette me plait beaucoup.
Belle journée,
Gabrielle
J’aimeJ’aime
Si en effet tu aimes le hareng, cette petite recette est parfaite !! Bonne soirée Gabrielle
J’aimeJ’aime
Super originale ta salade et j’adore la betterave en salade ne plus! Gros bisous ma Brigitte! Patty.
J’aimeJ’aime
Elle sort de l’ordinaire ta salade, et elle est drolement tentante. Bisous
J’aimeJ’aime
Une jolie salade haute en couleurs et en saveurs !
J’aimeJ’aime