Sardines aux tomates cerises et aux piquillos

IMG_2483

Une bonne alternative aux sardines grillées si l’on n’a pas de jardin, l’odeur en moins …. et tout aussi délicieux !! J’en ai profité pour utiliser mes piquillos EDERKI (que vous pouvez trouver sur leur site de vente en ligne ), de bonnes petites tomates cerises, de la tomme de chèvre, un plat estival par excellence !!

Les tomates, c’est de saison, parfait pour Cuisinons de saison en juillet.

cuisinons-de-saison-en-fin-logo

Pour 4 personnes

– 16 sardines (4 par personnes)
– 600 gr de tomates cerises
– 1 petite boîte de piquillos
– 100 gr de tomme de chèvre (ou de brebis)
– 4 cuil. à soupe de chapelure (Panko pour moi)
– quelques brins de persil
– 2 gousses d’ail
– huile d’olive
– sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Nettoyer les sardines et enlever la tête. Laver les tomates. Eplucher l’ail et l’écraser au presse-ail. Egoutter les piquillos.

Râper la tomme de chèvre puis la mixer avec la chapelure, le persil et l’ail.

Dans un plat allant au four, répartir les tomates, les piquillos puis les sardines. Recouvrir du mélange chapelure, saler et poivrer. Arroser d’un bon filet d’huile d’olive et enfourner pour 25 à 30 minutes.

Déguster bien chaud.

IMG_2484IMG_2521IMG_2519IMG_2525

 

14 réflexions au sujet de « Sardines aux tomates cerises et aux piquillos »

  1. Hummm ! quel bon petit plat tu as fait là !! j’hésite un peu à faire cuire des sardines à la maison car j’ai peur que ça embaume la sardine un peu trop longtemps alors je prévilégie plutôt la plancha mais je pense que cuite comme ça ça doit aller ! Avec ces tomates et les piquillos tu as trouvé là une super recette pour nous régaler et illustrer divinement cuisinons de saison ! merci Brigitte ! gros bisous

    J'aime

  2. Une superbe recette pour changer. Contrairement à Claudine, je ne crains pas les odeurs. peut être qu’elles ne sentent pas chez nous, étant près des côtes 😛 mais il y a un moment où on aime se renouveler et ta recette est une belle alternative
    Merci

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s