Je ne suis pas souvent sur mon blog en ce moment mais je n’en oublie pas pour autant de manger !! Et cette salade nous a régalés, autant par le halloumi grillé que le coulis de poivrons. Etant une grande fan de ce fromage lorsqu’il est frit, j’en ai toujours un qui traîne dans le frigo. Alors en dénichant cette recette dans le dernier Zeste, je n’ai pas hésité longtemps avant de me mettre aux fourneaux …
Je partage également cette recette avec Cuisinons de saison en Août.
Pour 6 personnes
Pour le coulis
– 3 poivrons rouges
– 1 gousse d’ail
– 1 cuil. à soupe de balsamique blanc
Pour la salade
– 500 gr de tomates cerises allongées
– 300 gr de halloumi
– 1 bouquet de basilic
– huile d’olive
– piment d’Espelette
– sel, poivre
Commencer par le coulis de poivrons. Préchauffer le four à 180°. Laver les poivrons, les couper en deux et les épépiner. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et les y déposer. Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la peau noircisse. Les déposer ensuite dans un sac en plastique et les laisser refroidir avant de les éplucher.
Mettre la chair dans le bol du robot avec le vinaigre balsamique et la gousse d’ail épluchée et écrasée, saler et poivrer. Mixer en rajoutant 6 cl d’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’un coulis bien lisse. Si besoin, rajouter un peu d’huile. Réserver.
Préparer la salade. Couper les tomates en deux et ciseler le basilic. Couper le halloumi en tranches. Faire chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et y faire frire les tranches 1 minute de chaque côté. Elles doivent être bien dorées. Parsemer d’un peu de piment d’Espelette.
Déposer les tomates dans le plat avec le basilic et le halloumi grillé. Recouvrir de quelques cuillerées de coulis de poivrons. Déguster sans attendre.
Les filles, à table ! 
Tu te fais peut être rare en ce moment mais tu sais toujours nous régaler quand tu viens ! Je ne connaissais pas ce fromage et j’ai du aller me renseigner pour voir ce que c’était ! Je ne pense pas que j’en trouve mais ça me fait bien envie comme petit plat !! Je suis vraiment heureuse d’inscrire une recette aussi originale sur cuisinons de saison grâce à toi Brigitte merci beaucoup.
je mets mon blog en pause demain et je ne reviendrais que début septembre maintenant ! J’espère que le temps va s’arranger (on peut espérer..) mon fils puis ensuite mes petites filles vont être bien désolés autrement !! Je t’embrasse à bientôt
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Je ne connaissais pas le halloumi une découverte pour moi, je vais voir ce que c’est. Bisous
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Je n’ai jamais goûté au halloumi, tu y crois toi ?!!! Non vraiment je manque de connaissance sur les ingrédients, il va falloir que j’y remédie vite fait parce que ta recette me fait si envie ! Gros bisous ma Brigitte
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Très sympa cette recette. Bien estivale. En plus je ne connaissais pas le halloumi. Une decouverte. Belle journée
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hummmmmmmmmm super gourmand tout sa
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Je ne connais pas ce fromage… Ta salade est bien gourmande en tout cas!!!!
bisous
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elle est superbe ta salade Brigitte, je decouvre ce fromage, merci
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On profite tous de l’été 😉
Merci pour ta recette, c’est un délice.
Bonne soirée, bises.
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ça à l’air excellent, j’aime !
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Je ne trouve pas de halloumi, dommage car ta salade est bien tentante ! Bisous
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Un plat bien coloré qui me fait de l’œil ! J’adore le halloumi et je raffole des poivrons alors là, tu ne peux pas me faire plus plaisir…
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J’adore le halloumi, ta recette me plait énormément. Je la met de côté pour la tester avec des tomates du jardin.
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Bien que je ne connaisse pas le halloumi, ta salade à l’air vraiment appétissante !
Bises
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Il faut vraiment que j’essaie de trouver ce fromage, ton assiette est bien trop tentante biz
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Quel beau petit plat, ça donne bien envie d’y Gouter un petit bout
A bientôt
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quelle bonne idée, tu ne passes peut être pas souvent par ici mais quel bonheur à chaque fois !! bisous
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le coulis de poivron avec l’halloumi bien grillé, ce devait être à tomber !
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