Voilà déjà un peu plus d’un an que j’avais repéré ce flan sur le beau blog Cooking Julia , fait dans la foulée, et pas mis en ligne je ne sais plus pourquoi ! Je l’ai donc refait cette année car à mon souvenir, il était excellent, et oui il est toujours excellent, donc cette fois-ci, le voilà … Je n’ai fait qu’un copier coller de la recette de Julia, je vous la transmets telle quelle, mais sans Thermomix.
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en novembre.
Pour 6 personnes
– 1 kg de pommes Canada (Reinettes pour moi)
– 30 gr de beurre
– 40 gr de cassonade
– 50 cl de lait ribot
– 4 œufs
– 25 g de Maïzena
– 80 g de sucre + 1 cuil. à soupe
– 1 c. à s. de sucre vanillé
– amandes effilées
Peler les pommes et les couper en tranches fines. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter les pommes et saupoudrer de cassonade. Cuire une vingtaine de minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que les pommes soient cuites et caramélisées. Réserver.
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du robot muni du fouet, battre les oeufs et les sucres. Ajouter la Maïzena, bien mélanger puis ajouter le lait ribot en continuant à fouetter.
Dans un plat à four, répartir les pommes cuites. Verser l’appareil sur les pommes, puis saupoudrer de la cuillerée de sucre restante ainsi que d’une petite poignée d’amandes effilées.
Enfourner pour 35 minutes environ.
Servir tiède ou froid.
Les filles, à table ! 
Eh bien voilà un dessert qui ferait bien mon affaire ! C’est tout à fait ce que j’aime les flans, avec ou sans fruits. Le choix de la pomme est judicieux car ça permet en plus d’avoir ce petit goût de caramel que j’aime tant ! Je suis heureuse de pouvoir l’inscrire à cuisinons de saison ! merci Brigitte. gros bisous
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Je trouve ce flan bien sympathique…
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Voilà un dessert tout à fait à mon goût ! Bonne journée bisous
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hummm il fait envie ton flan!!!! bisous
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miam ça a l’air onctueux et frais
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hummm il a l’air trop bon ton flan
bisous
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J’aimerai y goûter aussi mais je sais il faut que je le fasse car il ne doit plus en rester chez toi bisous
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Une petite livraison serait-elle envisageable ??!!!! Bonne soirée, bises !
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Je n’ai pas de dessert pour ce soir…. Dommage que certains ingrédients sont interdits chez moi car l’envie d’y mettre ma petite cuillère est là. Belle soirée
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Yum, ton flan fait envie !
Bises
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j’aime bcp ce type de dessert. Facile à faire et délicieux 🙂
Gros bisous Brigitte
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J’adore les desserts généreux comme celui-ci, l’onctuosité du flan avec les pommes doivent donner un super résultat. Bises
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Lorsque je fais des scones, il me reste toujours du lait ribot.
Je serai comment l’utiliser.
Merci pour la recette, bises.
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Très joli ton flan ! Je suis très heureuse que la recette t’ait plu et je me fais un plaisir de t’emprunter une photo pour te mettre à l’honneur prochainement ! Merci pour ce clin d’oeil. Bon week-end, bisous
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Hummm, ton flan est appétissant comme tout, Brigitte. Je me sers bien vite ! Bisesss
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Une bonne idée le lait ribot …
Ton flan me fait envie et en plus c’est l’heure du goûter
Je t’invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est Terrines de fêtes
http://www.latabledeclara.fr/2017/11/appropriez-vous-la-recette-7.html
Bonne soirée
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miammmmm je note de suite aussi cette recette, parfois je sais pas quoi faire de nouveau avec le lait ribot 🙂 cette recette tombe à pic en plus elle est de saison 🙂 dit moi, c’est toi qui est productive ou moi qui est super en retard ???? car encore tes recettes en dessous de celle ci j’ai pas vu ! bisous
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