Ravioli burrata tomates séchées et basilic, sauce au pesto

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Il y a quelque temps, j’ai été contactée par Diane, de la société ISSIMO, me proposant gentiment d’essayer un échantillon de leurs pâtes, sans aucune contrepartie si je n’étais pas satisfaite. La démarche est assez rare pour être signalée. C’est donc avec plaisir que j’ai accepté, la qualité étant au rendez-vous. En effet, ISSIMO propose des produits italiens haut de gamme, 100% naturels, ne contenant ni conservateurs ni colorants. La marque utilise également certains des meilleurs produits du terroir italien dans ses recettes, tels les truffes de Toscane, des cèpes, une burrata des Pouilles, du parmegiano reggiano AOP, du pecorino toscano AOP, du jambon de Toscane, bref de bons et beaux produits. L’ensemble des pâtes sont des pâtes fraîches, tant les tagliatelles que les ravioli.

Parmi les produits reçus, j’avais notamment des tagliatelles aux truffes de Toscane que j’ai préparé tout simplement comme préconisé avec une sauce crémeuse au parmesan, un régal. Quant à la recette d’aujourd’hui, j’ai choisi d’associer ces ravioli burrata tomates séchées et basilic à une petite sauce toute simple de pesto d’ail des ours, une demie burrata fraîche, quelques feuilles de basilic  et quelques pignons. Là aussi, nous nous sommes régalés. Un grand merci donc à Diane qui m’a permis de découvrir ces produits d’excellence, je vous laisse aller sur leur site.

Pour 2 personnes

– 1 barquette de ravioli burrata tomates séchées & basilic de 250 gr
– 2 cuil. à soupe de pesto d’ail des ours ( ici )
– 3 à 4 cuil. à soupe de crème liquide
– 1 petite poignée de pignons de pin
– quelques feuilles de basilic
– 1 burrata
– sel

Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle, réserver.

Découper la moitié de la burrata en morceaux. Ciseler les feuilles de basilic.

Dans une casserole, mélanger le pesto d’ail des ours à la crème liquide et faire chauffer à feu doux, réserver.

Faire cuire les ravioli selon les instructions, la cuisson est très rapide, puis les retirer à l’aide de l’écumoire et les disposer dans le plat de service.

Les recouvrir de la sauce chaude, puis de la burrata. Parsemer des pignons de pin et des feuilles de basilic ciselées.

Bonne dégustation !!

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