Pas de galette sur le blog aujourd’hui, elle viendra plus tard, on a tout le mois de janvier pour la déguster cette bonne galette 😛 mais plutôt un pot-au-feu pour lutter contre le froid qui est arrivé bien soudainement dans notre sud-ouest !! Pour changer un peu, ce sera un pot-au-feu de canette, une belle volaille achetée dans mon magasin de producteurs fermiers au moment des fêtes et congelée en attendant la recette qui la mettrait en valeur. Et comme j’avais envie de bons légumes, quoi de mieux qu’un pot-au-feu. C’était une belle pièce, environ 2,5 kgs, il m’a donc fallu utiliser ma plus grosse cocotte, puis cuisiner les restes, il y en avait (donc potage puis hachis parmentier) mais quel régal 😊!! Quelques légumes, une longue cuisson, de belles effluves dans la cuisine, en bref un bon plat d’hiver ….
Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison.
Pour 6 personnes
- 1 canette d’environ 2,5 kgs
- 6 carottes
- 3 panais
- 4 poireaux
- 4 navets boule d’or
- 6 pommes de terre
- 2 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- 1 oignon piqué de 3 clous de girofle
- gros sel (2 cuil. à soupe)
- 1 cuil.à soupe de poivre en grains
Déposer la canette dans une grande cocotte (en fonte pour moi), recouvrir d’eau froide, ajouter l’oignon piqué, le gros sel, le poivre, le laurier et le thym. Porter à ébullition et laisser frémir à couvert pendant 1 heure 30.
Pendant ce temps, éplucher les légumes, les laver et couper les les poireaux en deux.
Les rajouter dans la cocotte à la fin du temps de cuisson de la canette et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes, les légumes doivent être cuits mais encore fermes.
Découper la canette et servir avec un peu de bouillon ou comme chez moi avec une bonne mayonnaise maison.
Les filles, à table ! 
Ton pot au feu est pour moi, je m’amène illico, superbes images , des bises à toi .
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Hum ça doit être délicieux. Bonne idée de plat réconfortant. Bonne journée
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Rho il doit être un régal ton plat, avec un peu de moutarde yumy. Bisous
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j’essaierais le week-end prochain avec du canard,car là ce midi on a mangé le pot au feur de jarret
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Je salive sur es photos, comment résister à un tel plat ? Bon dimanches, bises
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Même si j’arrive maintenant à manger un peu de canard confit je ne me sens pas prête pour ce type de plat mais je trouve ton idée vraiment excellente ! ça change ! Bravo pour cette belle idée. Je suis ravie de pouvoir l’inscrire sur cuisinons de saison Brigitte ! gros bisous merci beaucoup
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Ton pot au feu doit être terrible !
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UN REGAL TON POT AU FEU TRES ORIGINAL
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Un pot au feu parfait avec ce froid….
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voilà un plat bien de saison!!
bonne soirée
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C’est parfait pour nous réchauffer en ce moment..Un beau plat de saison
Belle soirée Bises
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un superbe pot au feu bonne volaille et légumes
très bonne soirée gros bisous
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Je viens te souhaiter une très bonne et heureuse Année 2019 ! Je suis vraiment désolée pour mon absence, ainsi que mon retard. J’ai attrapé un vilain virus depuis déjà quelques semaines et je suis encore en convalescence. Je reviens au plus vite, ce beau partage me manque terriblement 🙂
Merci pour cette belle recette. Bisous, à bientôt…
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Ainsi cuite cette canette doit être très bonne bises
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hummmm quel délice!!!!bisous et meilleurs vœux pour 2019 que cette nouvelle année soit douce et gourmande
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je me souviens avoir adoré la canette chez ma maman il y a quelque temps! ton idée de la cuisiner en pot au feu est excellente!
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sympa ton pot au feu ça change et ça doit être trop bon. Bonne soirée Brigitte bisous
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Le pot au feu est THE plat réconfortant, et tu lui apportes de l’originalité qui me donne faim !
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Voilà une très belle idée jai en plus un canard dans mon congélateur
Bonne soirée Bises
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Un bon pot au feu réconfortant, c’est l’idéal…. en plus avec une bonne canette, c’est tellement bon..
Bisous
http://www.laciusinefaciledechris.com/
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Un plat comme je les aime, réconfortant et qui réchauffe, belle idée avec une canette, bises
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Je salive devant tes photos Brigitte ! Ta canette semble si confite, quel régal avec ces bons légumes ! Un plat de saison parfait pour réchauffer les coeurs 🙂
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C’est original ce pot au feu avec la canette. C’est un plat complet très réconfortant.
Bisous, Doria
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Je raffole de tout ce qui est pot-au-feu alors celui-là me plait évidemment. Rien de tel, en ce moment !
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Le mien était au boudin blanc, le tien au canard, voilà de quoi renouveler le genre ! Bises
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coucou Brigitte
Tu as eu raison de la garder afin de lui trouver une belle recette il n y a pas mieux que le pot au feu en cette saison un plat bien réconfortant
bisous ❤
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Une délicieuse façon de cuisiner et de mettre en valeur du canard,merci pour le partage 🙂 bisous, bisous (Pounchki)
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Un plat qui me rappelle de bons souvenirs d’enfance où tous les dimanches nous allions chez mes grands parents avec mes cousins cousines et nous degustions un bon pot au feu mais au boeuf ou de poule, un vrai régale quand c’est fait par nos grand mère 😊
Une belle version aussi avec de la canette, je n’y aurai jamais pensé
Je me serai invité à ta table hier 😊
Bonne journée bise
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Tellement délicieux le pot au feu !
Bonne journée.
Marie Blog Bonheur du Jour (impossible de commenter en laissant simplement le nom de mon blog, comme avant….)
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Bonjour Marie, je ne sais pas pourquoi, je vais appeler wordpress, tu n’es pas la seule ! Bonne journée
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