J’aime les endives, gratinées ou pas d’ailleurs, et je m’aperçois que je vous ai déjà proposé une bonne petite dizaine de recettes, je ne vais pas toutes les énumérer, mais en tapant « endives » dans la barre de recherche, vous les aurez toutes 😛 . Cette fois-ci, j’ai eu envie des les associer à ce bon fromage du nord, le Maroilles pour ne pas le citer, un fromage que j’aime beaucoup, une fois cuit, il est très doux. Il me restait de belles tranches de jambon cru ibérique, sans oublier un peu de parmesan pour corser le jus. Bref un beau mélange qui nous a régalé !! Je rajoute donc cette petite recette à Cuisinons de saison, il serait dommage de passer à côté …
Pour 2 personnes
- 4 endives
- 4 tranches de jambon cru (Bayonne, ibérique …)
- 1 petit Maroilles
- 10 à 15 cl de crème liquide
- parmesan
- sel, poivre
Nettoyer les endives, les laver. Les faire cuire soit à la vapeur, soit dans un grand volume d’eau. Piquer pour vérifier la cuisson, qui va dépendre du mode cuisson et de l’épaisseur des endives. Les égoutter.
Préchauffer le four à 180°.
Entourer chaque endive d’une tranche de jambon, les disposer dans un plat. Verser la crème liquide, saler légèrement et poivrer.
Couper le Maroilles en tranches, râper le parmesan.
Recouvrir les endives des tranches de Maroilles puis du parmesan râpé.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Les filles, à table ! 
Un bon plat 1/3 de chez toi 2/3 de chez moi 😜 forcément je ne peux qu’aimer
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Moi qui ne suis pas fan d’endives je dois dire qu’avec du maroilles elles sont terriblement alléchantes.
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Le maroilles n’est pas invité dans notre plateau pourtant déjà bien fourni mais c’est plus parce qu’il n’est pas dans nos habitudes qu’autre chose. Je t’assure bien que je me serais bien servie ! ton plat me plait beaucoup ! Merci ma brigitte de l’offrir à cuisinons gros bisous
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Et bien Brigitte encore un.point qui nous réuni j’adore les endives et c’est vrai que les possibles sont multiples
En salade, en gratin, braisées en tatin , la liste est longue.
Et la tienne vient grossir la liste .
Merci .
Bonne soirée.
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un superbe plat et oui un fromage bien du Nord comme le dit Béa
bonne fin de journée gros bisous
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Cette recette me donne bien envie de l’essayer. J’adore le fromage et je trouve d’ailleurs que le Maroilles est très léger comparé à ce que je mange d’habitude. Par contre je n’ai jamais été très fan des endives au four et c’est peut-être une façon de me réconcilier avec que de les accompagner de fromage 😉
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Un plat gourmand et facile à préparer. Que demander de plus ?
Bisous
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Oh comme ton plat est gourmand, tu me mets déjà en appétit
Belle soirée
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Il fait envie ton plat, bien appétissant, bisou
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Je ne connais pas le maroille mais je l’imaginerais bien avec du bleu aussi ton plat, donc pourquoi pas avec le maroille. Si tu l’as fait, c’est que c’est bien 🙂 Gros bisous Brigitte, passe une bonne soirée
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Un bon classique avec ta petite touche perso ! Rien de tel qu’un bon gratin pour se régaler en toute simplicité.
Bonne journée, bises.
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mon mari adorerait ! il adore les endives cuites.. le maroille…
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mamamiya comme c’est appetissant moi qui adore les endives ça doit être vraiment savoureux avec le maroilles.
bisous Brigitte ❤
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J’ai fait une recette de cyril lignac quasiment pareil avec le maroilles c’est top
Bonne journée bisous
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pas fan des endives cuites mais le reste , j’adore alors je tenterais bien une version aux poireaux!!!! bisous
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le maroilles je ne le mange que cuisiné et j’adore, un régal ton gratin d’endivesc’est
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C’est amusant, je viens de faire des endives au Maroilles un peu différemment, mais tout de même …😅
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Le maroilles doit apporter beaucoup de saveur au plat!
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Je suis plus endive crue, beaucoup moins endive cuite mais ton utilisation du Maroilles pourrait bien me faire changer d’avis ! Ton gratin a dû vous régaler. Bon week-end Brigitte, gros bisous
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Nous sommes fans d’endives et de maroilles… on ne peut que se régaler avec ces endives gratinées !
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C’est une recette qui donne subitement envie de manger des endives, c’est un plat bien de saison pour se ravir les papilles.
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Ohhhh trop bon ça, j’adore ! 🙃😍😘
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J’aime les endives gratinées, j’aime le Maroilles… bah voilà toutes les conditions sont réunies pour me régaler de ce plat savoureux et goûteux !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane
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