Chandeleur oblige, jour de crêpes, ou de pancakes …. Les recettes fleurissent en ce moment, ce n’est pas le choix qui manque, et c’est tant mieux ! Pour ce début février, et les premières de l’année, j’ai donc choisi cette petite recette de pancakes pas trop sucrés, bien fruités, j’ai rajouté ici un peu de sirop d’érable, mais pourquoi ne pas les accompagner d’un beurre de pommes, d’une compote, d’un peu de confiture pour un petit déjeuner gourmand, bref les choix sont multiples du moment que l’on se régale 🙂 . N’hésitez pas à aller voir d’autres recettes en cliquant sur la catégorie crêpes.
Les pommes étant bien évidemment de saison, je rajoute ma recette à Cuisinons de saison.
Pour une douzaine de pancakes
- 80 g de farine T65 (ou autre)
- 20 g de sucre
- 15 cl de lait demi-écrémé (ou entier)
- 20 g de fécule de maïs
- 10 g de beurre demi-sel
- 1 pomme
- 1 oeuf
- 1 cuil. à café de sucre glace
Séparer le jaune du blanc d’oeuf. Battre le blanc en neige puis serrer avec le sucre glace.
Dans un bol, réunir la farine, la fécule de maïs, le sucre et le jaune d’oeuf. Mélanger puis incorporer le lait et enfin la pomme râpée en fouettant. Quand le mélange est bien homogène, rajouter le blanc d’oeuf monté en neige à l’aide d’une spatule.
Faire chauffer une poêle, rajouter un peu de beurre demi-sel, puis déposer de petites louches de pâte. Cuire les pancakes de chaque côté, en comptant deux minutes de cuisson par face. Ils doivent être bien dorés.
Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
Les filles, à table ! 
Sympa ces pancakes aux pommes…
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Quelle bonne idée ! ca tombe bien je suis en recherche de recettes sans trop de sucré. Bonne journée. Maite
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Si simple et si délicieux !
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Je suis sous le charme de tes pancakes ! Et ta suggestion de les accompagner de beurre de pomme me semble délicieuse ! Décidément c’est difficile de résister en venant chez toi. Passe une belle journée Brigitte, gros bisous
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Érable et pommes sont un duo gagnant chez moi… ces petits pancakes gourmands me plaisent beaucoup !
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Hummm ! ces pancakes devaient être à tomber ! Je n’en fait jamais pour nous deux mais il m’arrive d’en faire lorsque j’ai mes petites filles car Oriane les adore ! Gourmande comme elle est je crois qu’elle s’ajouterait la pâte à tartiner dessus !! Bravo ils sont super. je suis ravie de les inscrire sur cuisinons de saison. gros bisous
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Rho voilà des pancakes qui me font complétement craquer que ça doit être bon avec la pommes. Une très belle idée que tu as eu là
Bonne journée
Bisous
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Ces superbes pancakes si appétissants je les accompagnerais volontiers d’un beurre de pommes, depuis le temps que je rêve d’y goûter ce serait l’occasion gourmande parfaite 🙂
Belle journée. Bizh. Viviane
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j’adore ça, souvenir d’enfance, quel délice
bisous ma Brigitte
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Ta recette est déjà dans ma liste #à tester# ils sont tout mignons et j’aime l’idée des pommes râpées.
Bises
Bonne après-midi.
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Avec du sirop d’érable ou du beurre de pommes un délice. Bisous et belle journée ma Brigitte
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Ca doit être délicieux avec de la pomme, quelle bonne idée. Désolée pour le prénom, j’ai rectifié. Bonne journée, bisous
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J’adore tes pancakes irréguliers, ça leur donne une bonne bouille ! Et je ne suis jamais contre un peu de fruit en plus dans mon assiette !
Bonne journée, bises.
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Coucou.
Tiens c’est original cette recette. Avec la pomme, ils doivent être bien moelleux tes pancakes, j’en gouterais bien un ou 2 🙂
Bisous et bonne journée
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Extra ces pancakes, tu me donnes bien envie
Belle soirée
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Si j’étais là, je me régalerai.
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Hummmm, je t’en piquerais bien un 😀 Belle soirée
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Une bonne idée ces pancakes aux pommes, bisou
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Pour moi c’est sûr je m’en régalerai au petit déjeuner bisous
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Un vrai régal! Bisous
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ils sont parfaits pour moi tes pancakes ! tout pour me plaire !
bonne journée…
bizzzzooo
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J’aime beaucoup les pancakes aux pommes, j’en fais aussi. Un régal pour bien commencer la journée.
Bisous
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Bien gourmand
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avec des pommes c’est une bonne idée!
bonne journée
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Quelle bonne idée de préparer la pâte avec une pomme râpée. Bonne journée
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hummm ils me font drôlement envie tes pancakes!!! bisous
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ces pancakes aux pommes râpées me plaisent enormement cela doit apporter du croquant et fondant
bisous ma Brigitte ❤
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Comment te dire…..j’adore !
Biscuit
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Humm ces pancakes sont terriblement tentant et pomme/erable c’est un mariage si alléchant
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On a eu la même idée, j’en ai fait tout récemment mais je n’ai pas pris de photos. Cela dit, nos recettes sont différentes. La mienne est à base de fromage blanc. Il va falloir que je teste la tienne, une bonne occasion d’en refaire 🤩😍😘
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Jolie recette, typiquement ce que j’aime ! Bises
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j’adore!
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Ils sont beaux comme tout tes pancakes. Je craque. Je me rends compte que tes envois arrivent dans les indésirables ….grrrr Je viens de les basculer. Espérons qu’ils arriveront dans la boite de réception la prochaine fois. Gros bisous Brigitte
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