Lorsque j’ai vu ce houmous chez ma copinaute Béa du blog bien gourmand Les petits plats de Béa, j’ai immédiatement eu envie d’y goûter. Je n’ai pas acheté d’ail des ours l’an dernier, je me rattrape donc cette année !! Ainsi, après mes pâtes aux crevettes et pesto d’ail des ours, voilà le houmous qui me faisait de l’oeil, et avec raison, c’est un régal, parfait avec les beaux jours qui arrivent et les petits apéros … J’ai repris ma recette de houmous classique et lui ai ajouté comme Béa des feuilles d’ail des ours fraîches, il me restait aussi du tahini ramené de mon voyage en Crète en juin dernier, l’occasion de le ressortir ! Je pense le refaire avec un peu de pesto qui se garde plus longtemps que les feuilles, à voir 🤔 … En attendant, si vous en trouvez, n’hésitez pas, la saison est courte.
Pour un gros bol
- 1 boîte de pois chiches (poids net 265 g)
- 2 cuil. à soupe bombée de feuilles d’ail des ours émincées
- le jus d’un citron
- 1 gousse d’ail
- 2 cuil. à soupe de tahini
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel
Egoutter les pois chiches en réservant une cuillerée à soupe de jus, les rincer. Peler l’ail, l’émincer. Presser le citron.
Dans le bol du mixeur mettre les pois chiches avec la gousse d’ail émincée, le tahini , le jus de citron, le jus réservé des pois chiches, les feuilles d’ail des ours, un peu de sel et l’huile d’olive. Mixer quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Verser le houmous dans un bol, le servir avec des croûtons, ou encore du pain pita.
Les filles, à table ! 
un excellent houmous délicieux l’ail des ours
excellent après-midi gros bisous
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Il doit être bien relevé, c’est une belle idée
Bises
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Tu me tentes avec ce houmous
Bisous
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Miam-miam voilà un bon houmous. Hier je présenter l’une de tes recettes
Bonne journée
Bisous
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très sympa à l’apéro!
bonne fin de journée
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Coucou Brigitte.
Un régal ton houmous et avec des petits toasts, parfait pour un ptit apéritif 😉
J’adore. Bonne fin de journée à toi. Gros bisous
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j’adore pour l’apéro c’est le top !!
merci ! bonne soirée bises
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Super original, j’adore !
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Yummmmyyy, on se régalerait avec chez moi, bisous
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Super cet houmous sur du pain grillé ! Bisous
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Badigeonner des tartines de pain grillé ou des bâtonnets de légumes de ce houmous doit être un vrai régal ! Ce houmous est original et cette belle couleur verte donne l’impression d’être au printemps mais pas les températures que nous avons ici… Passe une belle soirée Brigitte, gros bisous
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Il doit être délicieux. Bonne journée
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Il doit être bien parfumé ce houmous !!! J’adore 🙂 Belle journée, bisous
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Il doit être très parfumé. On adore le houmous à la maison.
Bisous
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Tu me tentes mais je n’ai pas d’ail des ours moi …
Belle journée à toi
Bisous de nous deux
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J’ai cette recette dans mes favoris depuis un moment. Une délicieuse revisite du houmous. Des bisous ma Brigitte
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Une belle idée pleine de saveurs qui me plait beaucoup ! Bises et belle fin de soirée
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Un bon houmous comme on l’aime ! Bisous
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Ah je suis contente qu’il t’ait plus moi je l’avais beaucoup aimé également. Merci pour ce nouveau partage bisous
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essaie ! Bises
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Oups… je disais quel parfum, il faut que j’essaie ! Bises
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Une jolie version printanière et parfumée de cette tartinade que j’adore !
Bonne journée, bises.
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Une version du houmous à tester, il est aisé de deviner les délicieuses saveurs qu’il doit dévoiler à la dégustation, le régal ne peut qu’être au rdv !!!
Agréable journée Brigitte. Bizh. Viviane
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